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低脂食品,降低了脂肪和热量,也扔掉了有益胆固醇、维生素,同时又换来带着热量的添加剂。一样样分析下来,适合食用低脂食品的人群,少之又少了。
“边吃边瘦身,热带风情低脂芝士蛋糕!”这真是一句天杀的广告词!——没有任何营养学家会告诉你,你能一边吃低脂芝士蛋糕,一边减肥,除非你这天只吃这块蛋糕。
类似意味的广告,是低脂食品的惯用手法,他们喜欢给公众这样的印象:低脂=健康,低脂=减肥。
看看在这个问题上先走一步的美国人:
美国科学家在20世纪60年代就发现,红肉和奶制品中的饱和脂肪会增加人体内的胆固醇含量,导致心血管疾病。于是美农业部颁布的“食物指南金字塔”中,就把脂肪、烹饪油列为“节制摄入食品”。随后,食品马上纷纷打出“低脂××”的标识。
但是,从20世纪80年代初开始流行于美国的肥胖症和Ⅱ型糖尿病仍然在快速蔓延。
问题出在哪里?“低脂理论”可能过于简单化了——许多专家开始意识到这个问题。
有益胆固醇、维生素被脱掉,添加剂取而代之
事实上,饱和脂肪也不像人们想象的那么坏。它们虽然会提高有害胆固醇的含量,但同时也提高有益胆固醇的含量。
洛克菲勒大学的名誉教授希斯克强调,有一些脂肪酸是人们必需的,而且人体无法自行合成,必须靠饮食摄取。一旦缺了它,细胞膜就失去完整性。此外,必要的脂肪酸可促进细胞生长,可维持皮肤健康,可调整血压,可促进平滑肌收缩,也可转变为前列腺素,“非吃不行!”
除了有益的胆固醇之外,脱脂的过程中随着脂肪被一起脱去的,还有大多数的维生素。
大多数维生素都是脂溶性的,牛奶在脱脂的过程中,脂溶性维生素也会被除去,其中以维生素A和维生素D为主,而这两种维生素被去除之后,人体对钙质的吸收会有影响。
中国农业大学食品科学与营养工程学院的范志红副教授介绍道,“牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中,如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,所以许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D,但是这样额外添加进去的维生素A、D对身体起的健康作用,并不如牛奶本身的;其次,牛奶脂肪中含有很多种抗癌物质,比如含量较多的CLA(共轭亚油酸)能抑制多种癌细胞,还能抑制致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌等特别有效。”
此外,脱脂过程中加入的添加剂是其另一个不健康因素来源。
“牛奶之所以有特别的香气,全靠脂肪中的挥发性成分,如果没有脂肪,香味就会不足”,所以,厂家为了使其口味接近普通牛奶,往往加入许多添加剂来调整口味。
低脂和低热量是两码事
为了弄清低脂食品和普通食品的热量相差问题,笔者从超市里购买了一包光明牌低脂50%芝士片和一包光明牌原味芝士片,在外包装上分别列着:
同为100克的半脂和全脂芝士,尽管脂肪相差了一半,但热量却只相差了32%。如果是“光明奶酪经典黄波芝士片”(全脂芝士),100克只含有279 大卡,比半脂的相差更少。
显然,低脂和低热量不是一回事。
低脂的定义是每100克食物的脂肪含量等于或少于3克,而低热量则代表每100克食物内含有少于40卡的热量,减肥者一定要清楚知道这两者的区别。
低脂饼干单位重量的热量值低于高脂饼干,但其中含有淀粉和糖,每100克中所含的热量也能达到400千卡左右,比一碗白米饭还多。
要知道,除了脂肪,食物中含有多种可提供热量的营养化合物。所以,虽然低脂或脱脂的食物所含的热量比同样份量的全脂食物来得少,但其他的营养化合物依旧含有并可提供热量。
所以,尽管吃的是低脂肪食品,却极有可能摄入了更多的卡路里。举例来说,半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之间仅相差40卡路里。但你极有可能会在“低脂”的迷惑下让自己无所顾忌地吃上满满一杯,这样,你摄入的卡路里总量就比半杯普通的香草冰淇淋还多。
此外,美国国家健康学会认为,很多加工处理出来的低脂或者脱脂食品和全脂的食品含有同样甚至更多的热量。
这是因为这些食品里添加了更多的糖和其他高热量混合物,以改变食品味道和成分。
比如,可提供热量的玉米糖浆就经常被添加到食物中去,以替代因去脂后减弱的食物口感与香气。一项针对市场上销售的优酪乳进行的抽样调查发现,虽然普遍的低脂奶制品脂肪含量较低,但内含的糖分所产生的热量,却相当于5颗半方糖的热量。
所以,在买低脂食品时,包装上的热量成分表也要留意。低脂肪高热量的食物对于那些体重标准、不需限制热量、但为了减少患癌症及心脏疾病而减脂的人群而言相当有益处,但就不适合减肥人群了。
低脂食品减缓新陈代谢、造成肥胖和不易受孕
加拿大学者发现,食用经过加工的低脂或去脂食品,因其只含有极少的自然脂肪或自然油,使机体的新陈代谢变得更加缓慢,从而成为发胖的原因。吃自然脂肪却不然。自然脂肪不仅可以减少心脏病的风险,还因为其中包含的化学物质天然脂肪酸可以提高人体的“温度自动调节器”机能,因而还能促进机体消耗更多的热能。这些天然脂肪酸可以迅速地把食物转化为供人体细胞消耗的热能,因而不会变成脂肪在人体内积存下来。
经过商家加工的低脂食品,为延长保存期,便尽可能地把促使食品变腐的脂肪酸除去。缺少了脂肪酸,机体新陈代谢大大减慢,其他营养物质如糖、蛋白质便转化为脂肪聚积在体内。这就是经过去脂处理的食品,如蛋糕、饼干、油酥饼等低脂食品易于让人发胖的缘故。
这项研究是加拿大温哥华生物化学家、营养学专家奥多·伊拉玛斯经过17年研究得出的结果。研究者告诫说:“想要苗条的话,最好常吃鱼油、花生油、橄榄油和其他植物油,而不要吃所谓的有助于减肥的低脂油类食品。”
低脂乳制品对女性造成的影响还不只于此——它会令妇女更不易受孕。
近日,法新社报道的一项研究发现,与那些每天摄取低脂乳制品的妇女相比,长期喝全脂奶和吃鲜奶油冰淇淋的妇女更易受孕。
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员对年龄在24岁至42岁之间的18555名妇女进行了研究,这些妇女在1991年至1999年间尝试怀孕或曾经怀孕。研究结果显示,如果成年妇女每天摄取三份或更多的低脂乳品,可能会使其不排卵造成不孕的几率增加85%。与此相反,如果妇女每天摄取至少一份高脂食品,如全脂牛奶、鲜奶油冰淇淋或奶酪,那么就可使此几率减少1/4。
1.有钱人可能会进化成新物种
《每日电讯报》近日撰文介绍了美国未来学家保罗·萨弗的研究结果——由于生物技术和机器人工程技术的向前发展,极度富有的人将来有可能进化成一个单独的物种。
来自旧金山的萨佛(Saffo)说,在未来世界里,人们能够培养自己身体的备用组织器官,吃专为自己量身定做的药物,还可以用基因扫描仪预防遗传疾病。
他还表示,未来世界将会是生物学和高科技的大融合,到时候,家务事都让机器人做,汽车都让自己开,假肢比真的肢体还好用。
萨佛的言论与美国科学家雷·库兹威尔(Ray Kurzweil)几个月前得出的结论遥相呼应,库兹威尔称,根据纳米科技的发展速度,人类有望在20年后得到不死之身。
不过根据萨佛的说法,这一类科学进展恐怕只有超级富豪才能负担得起。有鉴于此,富人享受的高科技可能会导致穷富之间健康状况差距扩大,并最终使富人阶级进化成完全不同的独特物种,把他们不怎么富有的同胞们甩在进化链后面。
“上世纪八十年代,个人电脑横空出世,改变了世界。到了九十年代,互联网改变了世界。下一个走进我们生活的伟大发明就是——机器人。”在接受《星期日泰晤士报》采访时,他如此告诉记者。
“我们可能会变得要完全依赖这些机械虫才能生存下去,自己却全然不知,直到有一天大祸临头……”
2.阿司匹林竟为1918年流行感冒祸首之一!
1918年发生的流行性感冒或许是人类历史上最致命的瘟疫之一,回顾往事,有些人或许并不是死于流感病毒,而是死于治疗流感的药物阿司匹林。
1918年秋天,面对着传播广泛且没有有效治疗手段的致命性疾病,美国卫生局局长和美国海军推荐将阿司匹林作为症状性治疗药物。军方进而购进了大量的阿司匹林。来自美国的Karen M·Starko博士写道,出于数个原因的存在包括一系列历史事件的汇总,阿司匹林都表现出极大的可疑性。
当年,《美国医学会杂志》建议的阿司匹林服用剂量为如今公认每天安全剂量的两倍。
而阿司匹林的药理作用十分复杂,其服用剂量是很重要的。如果把阿司匹林每六小时的服用剂量翻倍的话,可以导致体内药物的残留量上升四倍。即使是每天服用很低的剂量,如每天六到九粒标准药片连续数天,在一些人中也会导致血液中药物浓度达到危险水平。美国田纳西大学的药学教授Peter A.·Chyka说,那时人们对安全剂量知之甚少,医生们通常只是简单的一味提高剂量直至出现中毒表现。
3.向伤口撒糖可加速愈合
英国一位科学家近日获得了一笔奖金,因为他引进了一种非洲土著的疗伤办法——往伤口上撒糖。在津巴布韦出生的穆瑟斯今年43岁,采用这种方法让21名病人的伤口愈合得比常规方法更快,在伯明翰一家医院供职的穆瑟斯因此获得了25000英镑奖金。
穆瑟斯说:“在英国,在伤口上直接敷砂糖的办法以往还没有试验过,顶多用过类似成分的胶带。大家都知道伤口上撒盐会更加痛,而用糖则不同。白糖有干燥脱水的作用可抑制细菌生长,同时有助于皮肤组织恢复。”
4.心脏“创可贴”设想有望实现
美国研究人员说,他们成功地利用心脏干细胞在实验室中培育出心脏肌肉组织,这将为人类心脏病治疗带来突破。这一研究成果发表在上周的《科学》杂志网络版上。
尽管现代医学已经相当发达,但医生仍然找不到简单、快捷的方法治疗因心脏病发作导致的心脏组织破损。研究领头人、哈佛大学干细胞研究所的肯尼思·建介绍,美国科学家两个月前刚发现心脏干细胞,这为他和研究人员人工“制造”心脏肌肉组织提供可能。建说,这些细胞会自发重新组合,最后形成一片心脏组织,这块组织的形状则由供细胞繁衍的空间决定。“这为治疗心脏病而制造心脏‘零件’提供良好开端。”
研究人员为心脏干细胞疗法修复心脏设想了两个途径。一是用一层心室肌肉细胞覆盖心脏破损区域,让它们逐渐生长成为能正常工作的心脏组织;二是把细胞注射进破损区域,然后让它们自行生长。
5.人体耐药性让青霉素过时了!
新的研究表明,青霉素已经开始过时了,如果政府不进行新药研究的话,抗生素的耐药性会导致“大规模的身体危机”。
在过去的60年间,青霉素和其他的抗生素是抵抗传染病的关键,但是病菌对现有药物的抵抗性也在增加。
根据伦敦大学政治经济学系(LSE)的一份报告显示,这意味着在针对一般疾病的时候,抗生素已经不是那么有效了,而新药研究的缺乏则是药物选择上的严重错误。
Elias Mossialos,LSE的卫生政策系教授,他领导了这次的调查,并且呼吁政府多做些努力来解决这个问题。
他告诉CNN,在一些发展中国家,青霉素已经开始过时了,同样的情况也出现在法国、西班牙和罗马尼亚,这是由于医生和药剂师开出过多的处方而导致的。他还说道,像耐药性葡萄球菌(MRSA)这种“超级病菌”的出现,是医院感染问题增加的原因。
他说:“抗生素抗性的问题比猪流感的情况严重得多,而且它只会继续恶化。”
他说医生通常都把细菌感染误诊为病毒感染,然后用抗生素治疗。与此同时,在一些国家,即使没有医生的处方,药剂师也会出售抗生素。过度使用抗生素激发了抗药性病菌的出现。
世卫组织的Kathleen Holloway博士告诉CNN,抗生素抗性是一个全球性的问题,在一些地区,一流的抗生素已经对包括像小儿肺炎,痢疾和肺结核等疾病不起效果了。
6.史前人类可轻松跑过博尔特
澳大利亚人类学家研究发现,现代人类的体质远远逊于先祖。很多澳大利亚史前原住民如果在现代科技装备的武装下,可以轻松刷新博尔特创造的男子100米和200米世界纪录。
澳大利亚人类学家麦克阿里斯特(Peter McAllister)在名为《男性人类学》(Manthropology)一书中充斥着此类很吸引眼球的论断。
麦克阿里斯特在书中称,有些卢旺达图西族人(Tutsi)在早期的成人礼中完全可能刷新目前2米45的男子跳高世界纪录。该部族规定男人必须至少跳起比自己身高还高的高度,才能被认定为成人。任何尼安德特(Neanderthal)女人大概都能在摔跤中撂翻前健美先生、现任加州州长施瓦辛格。
麦克阿里斯特依据6名男子追逐猎物时在黏土湖床留下的脚印化石,而得出2万年前澳大利亚原住民奔跑速度的结论。其中一个代号为T8的男子留下的脚印化石显示,他在一个泥泞的黏土湖床奔跑速度就达到了37公里/时,而博尔特在北京奥运会赛道上跑出的最高速度也只是42公里/时。
麦克阿里斯特还表示,尼安德特女人的肌肉群体积比现代欧洲男子高出10%。如果接受充分的训练,她们的肌肉体积,可以达到施瓦辛格在20世纪70年代肌肉最发达时期90%的水准。
“边吃边瘦身,热带风情低脂芝士蛋糕!”这真是一句天杀的广告词!——没有任何营养学家会告诉你,你能一边吃低脂芝士蛋糕,一边减肥,除非你这天只吃这块蛋糕。
类似意味的广告,是低脂食品的惯用手法,他们喜欢给公众这样的印象:低脂=健康,低脂=减肥。
看看在这个问题上先走一步的美国人:
美国科学家在20世纪60年代就发现,红肉和奶制品中的饱和脂肪会增加人体内的胆固醇含量,导致心血管疾病。于是美农业部颁布的“食物指南金字塔”中,就把脂肪、烹饪油列为“节制摄入食品”。随后,食品马上纷纷打出“低脂××”的标识。
但是,从20世纪80年代初开始流行于美国的肥胖症和Ⅱ型糖尿病仍然在快速蔓延。
问题出在哪里?“低脂理论”可能过于简单化了——许多专家开始意识到这个问题。
有益胆固醇、维生素被脱掉,添加剂取而代之
事实上,饱和脂肪也不像人们想象的那么坏。它们虽然会提高有害胆固醇的含量,但同时也提高有益胆固醇的含量。
洛克菲勒大学的名誉教授希斯克强调,有一些脂肪酸是人们必需的,而且人体无法自行合成,必须靠饮食摄取。一旦缺了它,细胞膜就失去完整性。此外,必要的脂肪酸可促进细胞生长,可维持皮肤健康,可调整血压,可促进平滑肌收缩,也可转变为前列腺素,“非吃不行!”
除了有益的胆固醇之外,脱脂的过程中随着脂肪被一起脱去的,还有大多数的维生素。
大多数维生素都是脂溶性的,牛奶在脱脂的过程中,脂溶性维生素也会被除去,其中以维生素A和维生素D为主,而这两种维生素被去除之后,人体对钙质的吸收会有影响。
中国农业大学食品科学与营养工程学院的范志红副教授介绍道,“牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中,如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,所以许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D,但是这样额外添加进去的维生素A、D对身体起的健康作用,并不如牛奶本身的;其次,牛奶脂肪中含有很多种抗癌物质,比如含量较多的CLA(共轭亚油酸)能抑制多种癌细胞,还能抑制致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌等特别有效。”
此外,脱脂过程中加入的添加剂是其另一个不健康因素来源。
“牛奶之所以有特别的香气,全靠脂肪中的挥发性成分,如果没有脂肪,香味就会不足”,所以,厂家为了使其口味接近普通牛奶,往往加入许多添加剂来调整口味。
低脂和低热量是两码事
为了弄清低脂食品和普通食品的热量相差问题,笔者从超市里购买了一包光明牌低脂50%芝士片和一包光明牌原味芝士片,在外包装上分别列着:
同为100克的半脂和全脂芝士,尽管脂肪相差了一半,但热量却只相差了32%。如果是“光明奶酪经典黄波芝士片”(全脂芝士),100克只含有279 大卡,比半脂的相差更少。
显然,低脂和低热量不是一回事。
低脂的定义是每100克食物的脂肪含量等于或少于3克,而低热量则代表每100克食物内含有少于40卡的热量,减肥者一定要清楚知道这两者的区别。
低脂饼干单位重量的热量值低于高脂饼干,但其中含有淀粉和糖,每100克中所含的热量也能达到400千卡左右,比一碗白米饭还多。
要知道,除了脂肪,食物中含有多种可提供热量的营养化合物。所以,虽然低脂或脱脂的食物所含的热量比同样份量的全脂食物来得少,但其他的营养化合物依旧含有并可提供热量。
所以,尽管吃的是低脂肪食品,却极有可能摄入了更多的卡路里。举例来说,半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之间仅相差40卡路里。但你极有可能会在“低脂”的迷惑下让自己无所顾忌地吃上满满一杯,这样,你摄入的卡路里总量就比半杯普通的香草冰淇淋还多。
此外,美国国家健康学会认为,很多加工处理出来的低脂或者脱脂食品和全脂的食品含有同样甚至更多的热量。
这是因为这些食品里添加了更多的糖和其他高热量混合物,以改变食品味道和成分。
比如,可提供热量的玉米糖浆就经常被添加到食物中去,以替代因去脂后减弱的食物口感与香气。一项针对市场上销售的优酪乳进行的抽样调查发现,虽然普遍的低脂奶制品脂肪含量较低,但内含的糖分所产生的热量,却相当于5颗半方糖的热量。
所以,在买低脂食品时,包装上的热量成分表也要留意。低脂肪高热量的食物对于那些体重标准、不需限制热量、但为了减少患癌症及心脏疾病而减脂的人群而言相当有益处,但就不适合减肥人群了。
低脂食品减缓新陈代谢、造成肥胖和不易受孕
加拿大学者发现,食用经过加工的低脂或去脂食品,因其只含有极少的自然脂肪或自然油,使机体的新陈代谢变得更加缓慢,从而成为发胖的原因。吃自然脂肪却不然。自然脂肪不仅可以减少心脏病的风险,还因为其中包含的化学物质天然脂肪酸可以提高人体的“温度自动调节器”机能,因而还能促进机体消耗更多的热能。这些天然脂肪酸可以迅速地把食物转化为供人体细胞消耗的热能,因而不会变成脂肪在人体内积存下来。
经过商家加工的低脂食品,为延长保存期,便尽可能地把促使食品变腐的脂肪酸除去。缺少了脂肪酸,机体新陈代谢大大减慢,其他营养物质如糖、蛋白质便转化为脂肪聚积在体内。这就是经过去脂处理的食品,如蛋糕、饼干、油酥饼等低脂食品易于让人发胖的缘故。
这项研究是加拿大温哥华生物化学家、营养学专家奥多·伊拉玛斯经过17年研究得出的结果。研究者告诫说:“想要苗条的话,最好常吃鱼油、花生油、橄榄油和其他植物油,而不要吃所谓的有助于减肥的低脂油类食品。”
低脂乳制品对女性造成的影响还不只于此——它会令妇女更不易受孕。
近日,法新社报道的一项研究发现,与那些每天摄取低脂乳制品的妇女相比,长期喝全脂奶和吃鲜奶油冰淇淋的妇女更易受孕。
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员对年龄在24岁至42岁之间的18555名妇女进行了研究,这些妇女在1991年至1999年间尝试怀孕或曾经怀孕。研究结果显示,如果成年妇女每天摄取三份或更多的低脂乳品,可能会使其不排卵造成不孕的几率增加85%。与此相反,如果妇女每天摄取至少一份高脂食品,如全脂牛奶、鲜奶油冰淇淋或奶酪,那么就可使此几率减少1/4。
1.有钱人可能会进化成新物种
《每日电讯报》近日撰文介绍了美国未来学家保罗·萨弗的研究结果——由于生物技术和机器人工程技术的向前发展,极度富有的人将来有可能进化成一个单独的物种。
来自旧金山的萨佛(Saffo)说,在未来世界里,人们能够培养自己身体的备用组织器官,吃专为自己量身定做的药物,还可以用基因扫描仪预防遗传疾病。
他还表示,未来世界将会是生物学和高科技的大融合,到时候,家务事都让机器人做,汽车都让自己开,假肢比真的肢体还好用。
萨佛的言论与美国科学家雷·库兹威尔(Ray Kurzweil)几个月前得出的结论遥相呼应,库兹威尔称,根据纳米科技的发展速度,人类有望在20年后得到不死之身。
不过根据萨佛的说法,这一类科学进展恐怕只有超级富豪才能负担得起。有鉴于此,富人享受的高科技可能会导致穷富之间健康状况差距扩大,并最终使富人阶级进化成完全不同的独特物种,把他们不怎么富有的同胞们甩在进化链后面。
“上世纪八十年代,个人电脑横空出世,改变了世界。到了九十年代,互联网改变了世界。下一个走进我们生活的伟大发明就是——机器人。”在接受《星期日泰晤士报》采访时,他如此告诉记者。
“我们可能会变得要完全依赖这些机械虫才能生存下去,自己却全然不知,直到有一天大祸临头……”
2.阿司匹林竟为1918年流行感冒祸首之一!
1918年发生的流行性感冒或许是人类历史上最致命的瘟疫之一,回顾往事,有些人或许并不是死于流感病毒,而是死于治疗流感的药物阿司匹林。
1918年秋天,面对着传播广泛且没有有效治疗手段的致命性疾病,美国卫生局局长和美国海军推荐将阿司匹林作为症状性治疗药物。军方进而购进了大量的阿司匹林。来自美国的Karen M·Starko博士写道,出于数个原因的存在包括一系列历史事件的汇总,阿司匹林都表现出极大的可疑性。
当年,《美国医学会杂志》建议的阿司匹林服用剂量为如今公认每天安全剂量的两倍。
而阿司匹林的药理作用十分复杂,其服用剂量是很重要的。如果把阿司匹林每六小时的服用剂量翻倍的话,可以导致体内药物的残留量上升四倍。即使是每天服用很低的剂量,如每天六到九粒标准药片连续数天,在一些人中也会导致血液中药物浓度达到危险水平。美国田纳西大学的药学教授Peter A.·Chyka说,那时人们对安全剂量知之甚少,医生们通常只是简单的一味提高剂量直至出现中毒表现。
3.向伤口撒糖可加速愈合
英国一位科学家近日获得了一笔奖金,因为他引进了一种非洲土著的疗伤办法——往伤口上撒糖。在津巴布韦出生的穆瑟斯今年43岁,采用这种方法让21名病人的伤口愈合得比常规方法更快,在伯明翰一家医院供职的穆瑟斯因此获得了25000英镑奖金。
穆瑟斯说:“在英国,在伤口上直接敷砂糖的办法以往还没有试验过,顶多用过类似成分的胶带。大家都知道伤口上撒盐会更加痛,而用糖则不同。白糖有干燥脱水的作用可抑制细菌生长,同时有助于皮肤组织恢复。”
4.心脏“创可贴”设想有望实现
美国研究人员说,他们成功地利用心脏干细胞在实验室中培育出心脏肌肉组织,这将为人类心脏病治疗带来突破。这一研究成果发表在上周的《科学》杂志网络版上。
尽管现代医学已经相当发达,但医生仍然找不到简单、快捷的方法治疗因心脏病发作导致的心脏组织破损。研究领头人、哈佛大学干细胞研究所的肯尼思·建介绍,美国科学家两个月前刚发现心脏干细胞,这为他和研究人员人工“制造”心脏肌肉组织提供可能。建说,这些细胞会自发重新组合,最后形成一片心脏组织,这块组织的形状则由供细胞繁衍的空间决定。“这为治疗心脏病而制造心脏‘零件’提供良好开端。”
研究人员为心脏干细胞疗法修复心脏设想了两个途径。一是用一层心室肌肉细胞覆盖心脏破损区域,让它们逐渐生长成为能正常工作的心脏组织;二是把细胞注射进破损区域,然后让它们自行生长。
5.人体耐药性让青霉素过时了!
新的研究表明,青霉素已经开始过时了,如果政府不进行新药研究的话,抗生素的耐药性会导致“大规模的身体危机”。
在过去的60年间,青霉素和其他的抗生素是抵抗传染病的关键,但是病菌对现有药物的抵抗性也在增加。
根据伦敦大学政治经济学系(LSE)的一份报告显示,这意味着在针对一般疾病的时候,抗生素已经不是那么有效了,而新药研究的缺乏则是药物选择上的严重错误。
Elias Mossialos,LSE的卫生政策系教授,他领导了这次的调查,并且呼吁政府多做些努力来解决这个问题。
他告诉CNN,在一些发展中国家,青霉素已经开始过时了,同样的情况也出现在法国、西班牙和罗马尼亚,这是由于医生和药剂师开出过多的处方而导致的。他还说道,像耐药性葡萄球菌(MRSA)这种“超级病菌”的出现,是医院感染问题增加的原因。
他说:“抗生素抗性的问题比猪流感的情况严重得多,而且它只会继续恶化。”
他说医生通常都把细菌感染误诊为病毒感染,然后用抗生素治疗。与此同时,在一些国家,即使没有医生的处方,药剂师也会出售抗生素。过度使用抗生素激发了抗药性病菌的出现。
世卫组织的Kathleen Holloway博士告诉CNN,抗生素抗性是一个全球性的问题,在一些地区,一流的抗生素已经对包括像小儿肺炎,痢疾和肺结核等疾病不起效果了。
6.史前人类可轻松跑过博尔特
澳大利亚人类学家研究发现,现代人类的体质远远逊于先祖。很多澳大利亚史前原住民如果在现代科技装备的武装下,可以轻松刷新博尔特创造的男子100米和200米世界纪录。
澳大利亚人类学家麦克阿里斯特(Peter McAllister)在名为《男性人类学》(Manthropology)一书中充斥着此类很吸引眼球的论断。
麦克阿里斯特在书中称,有些卢旺达图西族人(Tutsi)在早期的成人礼中完全可能刷新目前2米45的男子跳高世界纪录。该部族规定男人必须至少跳起比自己身高还高的高度,才能被认定为成人。任何尼安德特(Neanderthal)女人大概都能在摔跤中撂翻前健美先生、现任加州州长施瓦辛格。
麦克阿里斯特依据6名男子追逐猎物时在黏土湖床留下的脚印化石,而得出2万年前澳大利亚原住民奔跑速度的结论。其中一个代号为T8的男子留下的脚印化石显示,他在一个泥泞的黏土湖床奔跑速度就达到了37公里/时,而博尔特在北京奥运会赛道上跑出的最高速度也只是42公里/时。
麦克阿里斯特还表示,尼安德特女人的肌肉群体积比现代欧洲男子高出10%。如果接受充分的训练,她们的肌肉体积,可以达到施瓦辛格在20世纪70年代肌肉最发达时期90%的水准。