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利用高效液相色谱串联质谱（LC／MS／MS）方法快速．准确的同时测定鳗鱼中孔雀石绿．隐性孔雀石绿残留量。鳗鱼样品经乙腈．乙酸铵缓冲溶液提取，液相色谱分配到二氮甲烷层，MCX阳离子固相革取小柱净化，浓缩定容。以甲醇和甲酸缓冲溶液为流动相，经C18柱分离后，并用串联质谱在电喷雾（ESI＋）-选择反应监测离子（SRM）的模式下，氘代隐性孔雀石绿为内标，进行质谱定性和定量。该方法无需采用传统PbO2氧化柱，检测限（LOD）为0．2μg／Kg，定量下限为0．5μg／Kg，完全可以达到出口欧盟和日本残留限量要求。