本试验旨在研究日粮中添加金荞麦对肉仔鸡生长性能、免疫功能和肠道形态结构的影响。选择1日龄铁脚麻肉仔鸡270只,随机分为3组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组),每组6个重复,每个重复15只鸡。Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,不添加任何抗生素;Ⅱ组在基础日粮中添加8%黄霉素60mg/kg和15%金霉素270mg/kg;Ⅲ组在基础日粮中添加1%金荞麦。试验期为21d。结果显示,(1)21日龄时,Ⅲ组肉仔鸡平均日采食量显著低于Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05),3组间平均日增重、料重比均差异不显著(P>0.05)。(2)21日龄时,Ⅱ、Ⅲ组胸腺指数、法氏囊指数均显著高于Ⅰ组(P<0.05),3组间脾脏指数差异不显著(P>0.05)。(3)21日龄时,Ⅲ组血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)均显著高于Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ、Ⅲ组血清免疫球蛋白G(IgG)显著高于Ⅰ组(P<0.05)。(4)21日龄时,Ⅱ、Ⅲ组空肠黏膜白细胞介素-2(IL-2)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量均显著高于Ⅰ组(P<0.05),Ⅲ组肠道黏膜白细胞介素-6(IL-6)显著高于Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05)。(5)21日龄时,Ⅱ、Ⅲ组空肠绒毛高度显著高于Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ组绒毛高度/隐窝深度显著高于Ⅰ、Ⅲ组(P<0.05),3组间隐窝深度差异不显著(P>0.05)。综上所述,日粮中添加适量的金荞麦对肉仔鸡生长性能无显著影响,但可促进肉仔鸡免疫器官发育,提高血清免疫球蛋白及空肠黏膜免疫因子分泌,同时可促进肠道绒毛生长,改善肠道形态结构。