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如今,随着新冠肺炎疫情的暴发,多地政府纷纷关闭活禽经营市场,大大加快了全国各地集中屠宰、冰鲜上市的步伐。截至5月,全国有26个省已开始在部分地区推广冰鲜上市,共有66个城市已(拟)实施在中心城区白条上市、宰销分离。由于区域特色、风俗习惯及历史等方面的因素,在我国不少市场家禽的主要销售模式依旧是活禽。这既造就了长期以来地方品种的优势,但在疫情下也成为行业发展的重要限制。