【摘 要】
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试验材料为74个梨栽培品种，调查果实性状，包括果实质量、纵横径、果形指数、果梗长度、粗度、萼片状态等外观品质，以及果实可溶性固形物、总糖、硬度、风味等内在品质。调查结果
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试验材料为74个梨栽培品种，调查果实性状，包括果实质量、纵横径、果形指数、果梗长度、粗度、萼片状态等外观品质，以及果实可溶性固形物、总糖、硬度、风味等内在品质。调查结果表明，不同梨品种资源的果实质量变化范围在115．0～602．7 g之间，变异系数最大，为34．31％；可溶性固形物含量在7．8％～13．0％之间，变异系数最小，只有9．37％；果形指数变化在0．760～1．402之间，变异系数是13．69％；果实硬度在3．1～10．6 kg／cm2之间，变异系数为25．3％；总糖含量在3．89％～12．55％之间，变异系数为22．41％。在果实各性状中，质量性状的变异系数最大。在调查的资源中，鄂梨1号的果实质量最大，崇化大梨的果形指数最高，满丰的果梗长度最大，大叶雪的果梗最粗，恩梨的果肉硬度最高，身不知的可溶性固形物含量最高，早冠的总糖含量最高，另有47．36％的品种为果实完全脱萼。风味品质调查表明，果肉类型为脆的品种有47个，果肉质地细的品种有52个，果肉颜色为白色的品种42个，果实汁液多的品种有56个，果实风味甘甜的品种有15个，甜的品种有34个，具香气的品种有13个。通过对74个梨果实内在品质的综合评价，筛选出19个优良品种资源，研究结果将为南京及周边地区梨适宜栽培品种的选择提供数据基础和理论指导。
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