夏季是一年中天气最热的季节，人们不仅爱出汗。而且总感到口干舌燥，精神疲惫。有些人反应更强烈，饭吃不香，觉睡不好，终日头昏脑涨，精神萎靡。身体还会日渐消瘦。甚至患上各种疾病。为了安度炎热的夏天，我们可通过饮食来调节和保养好身体，应做到四个多吃。
　　
　　1　多吃瓜类蔬菜　夏季气温高，人体丢失的水分比其它季节要多，必须及时补充。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，对人体健康很有益处。夏季是瓜类蔬菜上市的旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。蔬菜中含水量较高的有冬瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。研究表明，吃500克瓜菜，相当于喝450毫升高质量的水。
　　
　　2　多吃凉性蔬菜　进入夏季后。对人体影响最大的是署湿之毒。《饮膳正要》指出：“夏天热，宜食菽以寒之”。吃些凉性蔬菜。有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火。苦瓜、丝瓜、黄瓜、茄子等都属于凉性蔬菜。不妨经常食用。年老体弱之人。亦可选择性凉清淡之食物。如莲子粥有益精气、降血压的功效；绿豆粥能消暑解毒、利水消肿。也是夏季最佳食品之一。
　　
　　3　多吃“杀菌”蔬菜　夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜有大蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌成分，对各类细菌有杀灭和抑制作用。其中最突出的是大蒜。近年研究证明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，所以为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能。最好生食。
　　
　　4　多吃苦味蔬菜　中医认为：“夏季心火当令。人多心火过旺而肾气不足。苦味可入心经而降泄心火。心火去而神自安。”夏季易上火，苦味蔬菜对人有诸多益处。一是苦味可增进食欲。促进消化；--是苦味可以健脑，使大脑更好地发挥功能；三是苦味可泄热排毒。改变人体失衡状况。这类蔬菜有莴苣、芹菜、生菜、茴香、苦瓜、苜蓿、萝卜叶等。经常食用。对度过炎热的夏季和人体健康都十分有益。