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采用虾、蟹壳为原料制备了壳聚糖,并进行了其在食品防腐保鲜上的应用研究。
壳聚糖的制备及其在食品防腐保鲜上的应用效果研究
【摘 要】
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采用虾、蟹壳为原料制备了壳聚糖,并进行了其在食品防腐保鲜上的应用研究。
【机 构】
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郸城财鑫糖业有限责任公司研发中心
【出 处】
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河北农业科学
【发表日期】
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2010年04期
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