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甜味剂的分类
甜味剂的分类
来源 :标准计量与质量(广西) | 被引量 : 0次 | 上传用户:htagsll
【摘 要】
:
目前市售人工甜味剂可分为两大类: A、仅含微量或不含热能的甜味剂—— 糖精 是最古老的甜味剂,甜度是蔗糖的500倍,但是稍多食会产生苦味,并且对于人体致癌的可能性尚未完全
【作 者】
:
门辛
【出 处】
:
标准计量与质量(广西)
【发表日期】
:
2001年S1期
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目前市售人工甜味剂可分为两大类: A、仅含微量或不含热能的甜味剂—— 糖精 是最古老的甜味剂,甜度是蔗糖的500倍,但是稍多食会产生苦味,并且对于人体致癌的可能性尚未完全排除,因此应避免一次大量使用或长期应用。婴儿、孕妇食品中应禁止使用糖精。
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