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近来全国各地的气温一再下降，市场上有不少水果、蔬菜因为天气太冷被冻坏了。营养专家提醒说果蔬的存放温度应该是在-2℃以上，被冻坏的果蔬要谨慎食用。蔬菜水果冻了之后千万要小心，因为有些果蔬被冻后不但丧失营养价值，而且还会产生有毒物质。
蔬菜被冰冻后会产生有毒物质
【摘 要】
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近来全国各地的气温一再下降，市场上有不少水果、蔬菜因为天气太冷被冻坏了。营养专家提醒说果蔬的存放温度应该是在-2℃以上，被冻坏的果蔬要谨慎食用。蔬菜水果冻了之后千万要
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2010年5期
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