【摘 要】
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<正> 蛋白质分子有基本结构即一级结构和立体结构,后者包括二级、三级甚至四级结构。作为蛋白质分子都有三级结构,在分子量超过十万的一些蛋白质分子中往往出现四级结构。蛋
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<正> 蛋白质分子有基本结构即一级结构和立体结构,后者包括二级、三级甚至四级结构。作为蛋白质分子都有三级结构,在分子量超过十万的一些蛋白质分子中往往出现四级结构。蛋白质的四级结构指的是:组成蛋白质分子的若干个具有三级结构的所谓亚基的空间排布、亚基之间的接触情况和亚基之间的相互作用。关于亚基之间的联系,国内教科书上均明确指出是氢键、离子键(或称盐键或盐桥)以及疏水相互作用等次级键,没有共价键的联系。虽然也有个别专著中提到在蛋白质四级结构中少数有共价的二硫键存在,但未见具体指明也未予讨论。
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