【摘 要】
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采用选择性培养基,从36株酵母菌中分离纯化得到4株(Y4、Y9、Y13、N6)产氨基甲酸乙酯降解酶酵母菌,通过ITS序列比对,均属于Pichia kudriavzevii。通过单因素试验和正交试验,对
【机 构】
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石河子大学食品学院,石河子大学信息科学与技术学院
【基金项目】
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兵团科技攻关计划(2016AB009);兵团科技攻关计划(2016AD024);青年科学基金项目(31500092);青年科学基金项目(31560446);高层次人才科研启动资金专项(RCZX201526)
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采用选择性培养基,从36株酵母菌中分离纯化得到4株(Y4、Y9、Y13、N6)产氨基甲酸乙酯降解酶酵母菌,通过ITS序列比对,均属于Pichia kudriavzevii。通过单因素试验和正交试验,对Y13菌株产EC水解酶的发酵条件进行优化。结果表明:最优条件是以10g/L麦芽糖为碳源;以30g/L酵母浸粉为氮源;接种量为6%;培养基中EC的底物浓度为5.00%,装液量为20%,初始pH为6,培养温度为28℃,培养时间为120h。
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