【摘 要】
:
以甜味苕丝糖、椒盐味苕丝糖为实验材料,应用ASLT法和Arrhenius方程相关模型,以酸价、过氧化值为实验指标,预测2种口味苕丝糖的货架期。结果表明:温度升高会加快游离脂肪酸和
【机 构】
:
遵义医药高等专科学校,遵义医科大学
【基金项目】
:
贵州省省市科技合作专项资金项目“贵州省习水县金桥食品有限公司专家工作站”[省市科合(2015)46号];《食品理化检测》课程实践项目调查研究[遵医专教科字(2017)003号]
论文部分内容阅读
以甜味苕丝糖、椒盐味苕丝糖为实验材料,应用ASLT法和Arrhenius方程相关模型,以酸价、过氧化值为实验指标,预测2种口味苕丝糖的货架期。结果表明:温度升高会加快游离脂肪酸和氢过氧化物的生成,苕丝糖的酸价和过氧化值显著增加;50℃、60℃储存条件下,苕丝糖中的游离脂肪酸和氢过氧化物生成遵循0级反应动力学模型;20℃储存条件下,甜味苕丝糖的保质期为265d,椒盐味苕丝糖的保质期为216d。
其他文献
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’#陈川个美食
Back to yield
中国的封建经济、中国封建社会史同西方相比具有很大的特殊性。中国在从奴隶制向封建制转化过程中,上层人物的改革起了重大作用,在变革中社会经济也不断发展。这显然是一种合
目的分析类风湿关节炎的中医特色护理的临床效果。方法选择2015年1月~2017年1月在本院接受治疗的类风湿关节炎患者100例作为研究对象,随机分为对照组和观察组,各50例。对对照
在创新创业教育的过程中,指导教师是不可或缺的,他们能够利用自身丰富的经验及阅历为创新创业学生提供帮助,在创新创业过程中给予多方面的指导,因此他们的角色定位非常重要。
芳香味是评价名优茶花品种的重要园艺性状,培育具有芳香味的茶花品种是茶花育种的重要研究方向。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC/MS)联用仪测定技术对香味
小儿先天性髋关节脱位,随着外固定手段的改进,特别是3岁以下的小儿,取得了较为理想的效果。但由于患儿家长惧怕手术治疗,强烈要求保守治疗,而使失败率提高,同时也错过手术治疗的最
B超系统结构更加复杂,故障频繁,设备引进时多数没有维修手册,给设备故障判断带来了很大困难,本文对常见的故障现象进行分析。
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’#陈川个美食
Back to yield
目的:观察壮医药线点灸联合壮医火针治疗类风湿关节炎的临床疗效。方法:将70例类风湿关节炎患者随机分为治疗组和对照组,每组35例。对照组采用常规治疗,治疗组在常规治疗基础
毛细管电泳(CE)技术是研究生物分子之间或生物分子与其他小分子之间相互作用的主要方法之一,而基于生物大分子(多糖、核酸、蛋白质、酶)或生物大分子组装体(细胞膜、细菌、活