【摘 要】
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目的调查一起食堂食物中毒事件原因,为预防类似事件的发生提供依据。方法通过流行病学调查,采集现场剩余食品与发病者的生物标本进行实验室检测,对结果进行综合分析。结果该
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目的调查一起食堂食物中毒事件原因,为预防类似事件的发生提供依据。方法通过流行病学调查,采集现场剩余食品与发病者的生物标本进行实验室检测,对结果进行综合分析。结果该起食物中毒事件共报告患者19人,罹患率16.2%;个案调查16人,年龄22~59岁,性别比为1∶3;发病潜伏期1~13h(中位数7h);在留样的白斩鸡、病人肛拭子和大便标本中,均检出奇异变形杆菌,在酸菜千张丝中检出金黄色葡萄球菌。3例住院病例血液标本检查结果基本正常。结论由于不具备奇异变形杆菌血清型分型条件,故不能确认该起事件是奇异变形杆菌所致。采取现场彻底消毒、诊治病人、加强内部管理等措施,以防止事件再次发生。
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