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使用微乳化剂制备得到的油包水型(W/O)乳化生物柴油,能够有效地使油、水、甲醇相容而形成较为稳定的微乳化体系。通过筛选最佳微乳化剂,研究了微乳化剂在生物柴油微乳化过程中的应用,考察了微乳化剂种类、用量、温度等因素对微乳化生物柴油中水、甲醇掺入量的影响。结果表明:以油酸/氨水作为微乳化剂,正丁醇为助剂,剂油质量比为3:14,温度为50℃时,即可制备清澈透明,稳定性好,水、甲醇掺人量为17.23%的微乳化生物柴油。