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摘要：随着社会经济的不断发展，人们的生活水平越来越高，人们不再满足于简单的温饱需求，而是逐渐转向追求精神层面的享受。在这种背景下，旅游行业走进人们的视野。基于此，中职学校的旅游专业绝对不能只教授专业知识，同时还要注重服务理念的渗透，大力推行服务礼仪教育，提升学生的道德风貌与服务形象，为他们未来更好地就业奠定基础。本文主要对中职旅游专业服务礼仪教学方法进行了详细分析，希望能够对相关人员有所帮助。
关键词：中职；旅游专业；服务礼仪教学
中图分类号：G632.0文献标识码：A文章编号：1992-7711（2021）16-0087
就目前的情况来看，各个行业都认识到礼仪服务的重要性，而且积极地采取措施落实。人们在日常生活中会在很多地方享受到服务，人们也因此对服务的标准提出了更高的要求。和其他行业相比，旅游服务业接触的人群不仅多而且广，所以该行业对于服务礼仪的要求也更加严格。为此，在中职旅游专业教学过程中，教师应该注重服务礼仪方面的教学。但是长期存在的传统教学观念，致使很多教师在教学实践中只注重专业知识的教授，忽视服务礼仪方面的内容，这对于本专业学生的未来发展极为不利。为此，加强中职旅游专业服务礼仪教育的意义重大。
一、目前中职旅游服务礼仪教学存在的不足
1.受传统教学模式影响，教学方式难以转变
我们都知道，在传统的教学模式中都是教师站在台上传授知识，将自己所学都灌输给学生，希望学生能学到更多有用的知识，但是在传授过程中太注重教师一人讲述，对于学生自身是否听懂并学会，是比较容易忽略的。尽管当前实施参与式教学模式却很容易受到传统思维的束缚，难以从根本上接受或习惯这种新的教学模式。另外，再加上学校要求力度不严格，教师很少以身作则，依旧注重语言上的教育，这就让参与式教学模式的发展有了一定的阻碍。
2.学生对礼仪学习存在的不正确认识
在老一辈的思想观念中，认为学到了书本上的知识，学到对挣钱、对生活有用的才是有本事的，却忽略了对孩子的道德教育和礼仪知识的培养。同时，国家的考试制度也让学生大大减少了对这类知识的学习兴趣。这种情况在今天依然存在，很多学生在学习时过于片面化，并不注重对自身知识宽度的学习，认为学习礼仪相关的知识是不重要的，并且对学习成绩没有太多帮助的都秉着无所谓的态度，认为学不学都一样，学生很难对这类课程感兴趣。因此，学习情况和结果就非常不理想。
3.过于注重理论知识，忽略了实际应用
过于注重理论知识，忽略了实际应用，这不仅是中职旅游服务礼仪教育中存在的弊端，更是整个中国教育制度的弊端，只注重对学生的理论知识培养，却忽略了如何引导学生将知识运用于实际生活，一味地传授知识，让学生对理论知识熟烂于心。例如：在书本上经常会出现女士优先权利的礼仪，但在实际生活中也不一定，还得根据实际情况来看。如在商务礼仪中，很多客户中存在男性，而自己作为一名女性，这时候肯定要先让客户优先。由此可见，教师应该根据实际情况，将所学的理论知识举一反三。毕竟“实践出真知”，教师只有在实际操作中将所学知识灵活运用，做到理论与实践相结合，才能使学生在生活中游刃有余。
二、中职旅游人才培养中礼仪素质提升策略
1.教师要用自己的言行举止熏陶学生
在日常的教学和校园生活中，教师的言行举止都在深刻影响着学生。因此，教师必须要注意养成良好的行为习惯，实现师生礼仪素质的同步提升。例如，教师在授课时要保持良好的站姿，与学生交流时要注意有眼神接触，这样才能让学生有被尊重感。师生之间交流也要注意使用礼貌用语，教师在提问时要注意用“请”字，当学生问题回答完毕之后要简单评价，给予反馈。除了课堂上教师要注意自身的言行外，在日常生活中也要始终不忘为人师表，例如，定期到学生的寝室察看、在相对轻松的氛围下告诉学生应当如何着装打扮等。
2.合理运用对比教学，培养学生服务礼仪
合理开展对比教学，能够让学生更加直观地感受到服务礼仪的特点和重要性。所以，在教学过程中，教师应该加强对比，并且多列举几种服务形式，然后引導学生对比分析不同服务形式的异同和优劣。这种方式能够帮助学生掌握良好的服务规范标准，培养其服务礼仪。例如，教师可以运用多种语气来说“您好”，一是没有表情和平淡的，二是加入一定的语调变化，三是结合表情眼神以及动作等进行表达。然后让学生进行对比，说一说哪一种方式最好。这时，学生必定都会选择第三种，并且清楚地认识到良好的服务效果是由多种因素共同作用带来的。
3.创设情境，引导学生自己进行感知
中职旅游专业教师应该创设情境，引导学生自己进行感知。通过自己的感知，学生对于服务礼仪的认识自然会更加深入与透彻。例如，教师可以创设一个客人在等候的情境，然后合理设置以下几个场景：一是不理睬；二是表述“您稍等”后就离开；三是向客人表述要等多久；四是鞠躬微笑，告知客人要等多久，并提供茶水、书籍等。这种情境创设，能够让学生更好地感知服务礼仪的内涵。而且这种方式相比较于教师的直接灌输，效果要好得多。
总而言之，在当前的旅游专业中，服务礼仪教学有非常重要的地位，加强这方面的教学有助于学生在未来更加从容地应对工作过程中出现的各种突发情况，有效地增强学生的自信心，进而使学生能够将自身所学更好地落实。所以，教师在实际教学中应该注重加强各种服务情境的创设，体现学生的课堂主体性，鼓励学生自主分析和思考。此外，教师还要注重素质教育的渗透，引导学生提升自身修养。通过这种方式，服务礼仪教学质量必定能有效提升，学生也会获得更好的发展。
参考文献：
[1]郭亮.中职旅游专业服务礼仪教学方法初探[J].教育现代化，2019，26（64）：164、165.
[2]胡海霞.浅谈如何提高中职旅游专业服务礼仪课程的教学效果[J].职业教育（中旬刊），2015，19（5）：13-15 17.
（作者单位：安徽省滁州市机械工业学校239400）
关键词：中职；旅游专业；服务礼仪教学
中图分类号：G632.0文献标识码：A文章编号：1992-7711（2021）16-0087
就目前的情况来看，各个行业都认识到礼仪服务的重要性，而且积极地采取措施落实。人们在日常生活中会在很多地方享受到服务，人们也因此对服务的标准提出了更高的要求。和其他行业相比，旅游服务业接触的人群不仅多而且广，所以该行业对于服务礼仪的要求也更加严格。为此，在中职旅游专业教学过程中，教师应该注重服务礼仪方面的教学。但是长期存在的传统教学观念，致使很多教师在教学实践中只注重专业知识的教授，忽视服务礼仪方面的内容，这对于本专业学生的未来发展极为不利。为此，加强中职旅游专业服务礼仪教育的意义重大。
一、目前中职旅游服务礼仪教学存在的不足
1.受传统教学模式影响，教学方式难以转变
我们都知道，在传统的教学模式中都是教师站在台上传授知识，将自己所学都灌输给学生，希望学生能学到更多有用的知识，但是在传授过程中太注重教师一人讲述，对于学生自身是否听懂并学会，是比较容易忽略的。尽管当前实施参与式教学模式却很容易受到传统思维的束缚，难以从根本上接受或习惯这种新的教学模式。另外，再加上学校要求力度不严格，教师很少以身作则，依旧注重语言上的教育，这就让参与式教学模式的发展有了一定的阻碍。
2.学生对礼仪学习存在的不正确认识
在老一辈的思想观念中，认为学到了书本上的知识，学到对挣钱、对生活有用的才是有本事的，却忽略了对孩子的道德教育和礼仪知识的培养。同时，国家的考试制度也让学生大大减少了对这类知识的学习兴趣。这种情况在今天依然存在，很多学生在学习时过于片面化，并不注重对自身知识宽度的学习，认为学习礼仪相关的知识是不重要的，并且对学习成绩没有太多帮助的都秉着无所谓的态度，认为学不学都一样，学生很难对这类课程感兴趣。因此，学习情况和结果就非常不理想。
3.过于注重理论知识，忽略了实际应用
过于注重理论知识，忽略了实际应用，这不仅是中职旅游服务礼仪教育中存在的弊端，更是整个中国教育制度的弊端，只注重对学生的理论知识培养，却忽略了如何引导学生将知识运用于实际生活，一味地传授知识，让学生对理论知识熟烂于心。例如：在书本上经常会出现女士优先权利的礼仪，但在实际生活中也不一定，还得根据实际情况来看。如在商务礼仪中，很多客户中存在男性，而自己作为一名女性，这时候肯定要先让客户优先。由此可见，教师应该根据实际情况，将所学的理论知识举一反三。毕竟“实践出真知”，教师只有在实际操作中将所学知识灵活运用，做到理论与实践相结合，才能使学生在生活中游刃有余。
二、中职旅游人才培养中礼仪素质提升策略
1.教师要用自己的言行举止熏陶学生
在日常的教学和校园生活中，教师的言行举止都在深刻影响着学生。因此，教师必须要注意养成良好的行为习惯，实现师生礼仪素质的同步提升。例如，教师在授课时要保持良好的站姿，与学生交流时要注意有眼神接触，这样才能让学生有被尊重感。师生之间交流也要注意使用礼貌用语，教师在提问时要注意用“请”字，当学生问题回答完毕之后要简单评价，给予反馈。除了课堂上教师要注意自身的言行外，在日常生活中也要始终不忘为人师表，例如，定期到学生的寝室察看、在相对轻松的氛围下告诉学生应当如何着装打扮等。
2.合理运用对比教学，培养学生服务礼仪
合理开展对比教学，能够让学生更加直观地感受到服务礼仪的特点和重要性。所以，在教学过程中，教师应该加强对比，并且多列举几种服务形式，然后引導学生对比分析不同服务形式的异同和优劣。这种方式能够帮助学生掌握良好的服务规范标准，培养其服务礼仪。例如，教师可以运用多种语气来说“您好”，一是没有表情和平淡的，二是加入一定的语调变化，三是结合表情眼神以及动作等进行表达。然后让学生进行对比，说一说哪一种方式最好。这时，学生必定都会选择第三种，并且清楚地认识到良好的服务效果是由多种因素共同作用带来的。
3.创设情境，引导学生自己进行感知
中职旅游专业教师应该创设情境，引导学生自己进行感知。通过自己的感知，学生对于服务礼仪的认识自然会更加深入与透彻。例如，教师可以创设一个客人在等候的情境，然后合理设置以下几个场景：一是不理睬；二是表述“您稍等”后就离开；三是向客人表述要等多久；四是鞠躬微笑，告知客人要等多久，并提供茶水、书籍等。这种情境创设，能够让学生更好地感知服务礼仪的内涵。而且这种方式相比较于教师的直接灌输，效果要好得多。
总而言之，在当前的旅游专业中，服务礼仪教学有非常重要的地位，加强这方面的教学有助于学生在未来更加从容地应对工作过程中出现的各种突发情况，有效地增强学生的自信心，进而使学生能够将自身所学更好地落实。所以，教师在实际教学中应该注重加强各种服务情境的创设，体现学生的课堂主体性，鼓励学生自主分析和思考。此外，教师还要注重素质教育的渗透，引导学生提升自身修养。通过这种方式，服务礼仪教学质量必定能有效提升，学生也会获得更好的发展。
参考文献：
[1]郭亮.中职旅游专业服务礼仪教学方法初探[J].教育现代化，2019，26（64）：164、165.
[2]胡海霞.浅谈如何提高中职旅游专业服务礼仪课程的教学效果[J].职业教育（中旬刊），2015，19（5）：13-15 17.
（作者单位：安徽省滁州市机械工业学校239400）