【摘 要】
:
为了研究即食花蛤在贮藏过程中的品质变化与其货、和总挥发性盐基氮(T-VBN)的变化.试验结果表明:在贮藏期间即食花蛤的菌落总数均≤1000 cfu/g;感官品质指标随着贮藏时间的延
【机 构】
:
河北农业大学食品科技学院 河北保定071000
论文部分内容阅读
为了研究即食花蛤在贮藏过程中的品质变化与其货、和总挥发性盐基氮(T-VBN)的变化.试验结果表明:在贮藏期间即食花蛤的菌落总数均≤1000 cfu/g;感官品质指标随着贮藏时间的延长而下降,且随着贮藏温度的升高而快速下降;总挥发性盐基氮(T-VBN)随着贮藏时间的延长而增加,且随着贮藏温度的升高而增加迅速.在一级化学反应动力学模型和Arrhenius动力学方程基础之上,建立总挥发性盐基氮与贮藏时间及贮藏温度之间的模型.此模型具有较高的拟合精度.利用此模型得到的即食花蛤货架寿命预测值与实测值之间的相对误差在5以内.
其他文献
我国30多年一直处于经济快速发展阶段,对能源需求大,基础建设多,也是世界“制造工厂”,工伤事故易发且高发,采矿、建筑等生产建设行业更是处于工伤风险的高位.行业工伤风险在
针对沙沱水电站泄洪量大、堰上水头高、单宽流量大的特点,分析了“宽尾墩+台阶坝面+戽式消力池”联合消能工的水力特性,通过模型试验对其消能效果进行了观测研究.试验结果表
生产线的平衡问题在现代企业尤其是制造型企业中被给予越来越高的重视.怎样缩短产品的加工时间,提高单位时间内产品的生产量,怎样减少工序之间的在制品数量,提高设备的利用率
将系统集成原理应用于级进冲模并行 CAD中 ,分析了级进冲模设计过程中的信息流 ,把信息归纳为模具方案设计信息集合、模具结构设计信息集合和模具零件设计信息集合。由此导出了级进冲模并行设计的功能模型 ,开发出级进冲模并行 CAD系统实施框架 ,该系统可以实现级进冲模排样、模具主要结构以及主要零部件的并行设计。
改造客观世界的科学技术方法只能在认识和改造客观世界的社会实践中产生和发展。发展水电对改善能源结构,优化电力结构、降低煤炭在一次能源中的比重,减少环境污染的压力具有
中国是世界上最大的鞋类生产、出口和消费国家.目前我国鞋类年产量超过110亿双,占全球总产量的70%以上.2008年出口成品鞋81亿双,年出口创汇超过280亿美元,出口量占世界出口总
11月6日,作为中国国际进口博览会现场活动,全球贸易与供应链峰会暨2018年国际海运年会在上海国家会展中心举行.本届年会主题为“世界贸易的新格局,物流变革的新挑战”,交通运
本文主要论述了超高分子量聚乙烯纤维的生产工艺,并结合超高分子量聚乙烯纤维下游用户的需求,对改进纤维性能的趋势进行探讨并提出相关建议.
为提高在车间中执行的工艺规划的柔性和适应性 ,提出一个基于多智能体机制面向资源的 CAPP系统的框架。该系统由分布式制定工艺任务的工艺信息代理和对应车间资源的资源代理组成。面向一个工艺任务 ,资源代理组成多个资源代理联盟 ,工艺信息代理通过选择资源代理联盟进行任务分配。重点研究了工艺规划和资源分配的并行 ,多代理之间多级协商的资源冲突消解策略 ,以及面向资源的工艺决策优化等关键技术。开发了原型系统