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甜奶糕的研制
甜奶糕的研制
来源 :中外技术情报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gzliuwei2008
【摘 要】
:
<正> 甜奶糕是以新鲜牛奶、糖等为原料,加入海藻酸钠凝固而成。海藻酸钠能降低人体血液中的胆固醇,减轻食物中重金属离子对人体的毒害。其产品的含糖量仅为7%,属于低糖、低热
【作 者】
:
张亚川
【机 构】
:
东北农业大学
【出 处】
:
中外技术情报
【发表日期】
:
1996年12期
【关键词】
:
海藻酸钠溶液
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<正> 甜奶糕是以新鲜牛奶、糖等为原料,加入海藻酸钠凝固而成。海藻酸钠能降低人体血液中的胆固醇,减轻食物中重金属离子对人体的毒害。其产品的含糖量仅为7%,属于低糖、低热值食品,符合现代人的饮食标准。
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