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摘要：以温克等10个葡萄品种为试材，通过结果习性观察，从不同促萌时间等方面研究其一年两熟栽培技术。结果表明：早红提、维多利亚、时代1号、夏黑、小贝和温克等6个品种易产二造果；二造促萌剪口粗度应大于0.8cm；结果枝冬芽和一次副梢夏芽二造成花率高，是生产二造果的主要芽类；两代同堂适宜的促萌时间为5月下旬至7月上旬，两代不同堂适宜的促萌时间为7月下旬至8月上旬；促萌至二造果成熟，早熟和中熟品种需97d、晚熟品种需144d，可作为推断促萌时间调节熟期的参考。
关键词：葡萄；品种；一年两熟；栽培
中图分类号：S663.1 文献标识码：A 文章编号：1003-4374（2013）05-0015-06
Abstract： To take ten varieties such as Wenke as experimental materials， observing their fruit-setting characters， a research of annual two-maturity cultivation technology in aspects of different germination-promoting time etc. the results show Six varieties such as Zaohongti etc. are easier to produce second harvesting fruits. The snip diameter of germination-promoting should be bigger than 0.8 cm. the winter bud of fruiting branches and summer bud of subsidiary branch will have higher flower-setting rate in second harvest， which are the main buds to produce the second fruits. The suitable germination-promoting time for two generations at same time is from late May to earlier July and the suitable germination-promoting time for two generations not at same time is from late July to earlier August. From germination-promoting to second fruit maturity， it takes about 97 d for early maturity and middle maturity varieties， 144 d for late maturity varieties， which can be the references to forecast germination-promoting time for adjusting maturity period.
Key words： Grape； variety； annual two-maturity； cultivation
桂北欧亚种葡萄和巨峰采用“二代同堂” 一年两收栽培技术[1，2]，桂南和桂中在巨峰上采用 “二代不同堂”一年两收栽培技术均取得良好的效果[3，4]。柳州市近年来葡萄产业发展较快，引进了不少优新品种，但这些品种在柳州市郊的“一年两熟”栽培技术还是空白。为此，笔者对引进的早红提、小贝、温克等早、中、晚熟葡萄品种一年两熟栽培技术进行试验研究，为葡萄生产者应用该技术提供参考。
1 材料与方法
1.1 基本情况
试验设在柳北区石碑坪镇留休村凉亭水果种植专业合作社葡萄基地，园地为旱地，黄壤土，有机质1.87%， PH值6.5，全氮0.109%，速效磷34.6mg/kg，速效钾44mg/kg，排灌条件较好。年平均温度20.5℃，年日照时数1634.9h，无霜期310-340d，大于10℃有效积温6688.2℃，年平均降雨量1489.1mm。
1.2 材料
供试品种为2010年2月种植的温克、维多利亚、金手指、美人指、红玫瑰、小贝（京优）、早红提（8612）、西施（红乳）、时代1号、夏黑等10个葡萄品种。
1.3 方法
1.3.1 每品种固定选取10株调查成花率、穗重、产量。
1.3.2 以早红提、小贝、温克为早、中、晚熟品种代表，调查剪口粗度与二造成花、成穗、穗重、可溶性固形物的关系，每品种调查200条枝条。
1.3.3 以早红提、小贝、温克为代表，调查结果枝夏芽（结果枝第一次摘心处夏芽）、结果枝冬芽（结果枝第一次摘心处及其下1个冬芽）、一次副梢夏芽（一次副梢留1-3张叶摘心后萌发的夏芽）、一次副梢冬芽（一次副梢留1-3张叶摘心后萌发的冬芽）、二次副梢夏芽（二次副梢留2-4张叶摘心后萌发的夏芽）、二次副梢冬芽（二次副梢留2-4张叶摘心后萌发的冬芽）的二造成花情况，每个类型芽调查50个，统计成花率。
1.3.4 以早红提、小贝、温克为代表，调查头造结果量与二造结果的关系，每品种调查30株，统计产量、穗重，测定可溶性固形物。
1.3.5 以早红提、小贝、温克为代表，进行结果枝冬芽不同促萌时间与二造结果的关系试验，3个品种共设18个处理，各处理小区面积为10m2，促萌时间从5月20日开始，每20d促萌一次，调查萌芽、成花、穗重、可溶性固形物，记载始熟期和色泽。
2 结果与分析 2.1 不同品种二造结果性能
从表1看出，早红提、夏黑、维多利亚、时代1号、西施、小贝和温克等7个品种二造成花率超过72%，金手指、红玫瑰和美人指等3个品种二造成花率低于50%；早红提、时代1号、小贝和温克种植后第二年二造产量超过430kg/667m2；维多利亚、夏黑、时代1号和小贝植后第三年二造产量超过560kg/667m2，早红提和温克二造产量超过1000kg/667m2。美人指、红玫瑰二造成花差，金手指无二造产量，西施二造成花率高，但因日灼、裂果较严重，商品产量低。
2.2 促萌剪口粗度与二造结果
从表2看出，剪口粗度超过0.8cm，三个品种的成花率、成穗率分别达80%、69%以上，剪口粗度超过1.0cm，成花率、成穗率分别达88%、72%以上；剪口粗度超过0.8cm，早红提、小贝、温克的单穗重比剪口粗度小于0.8cm的单穗重分别增重10.5%、7.2%和23.7%，剪口粗度超过1.0cm，分别增重14.9%、8%和32%。可见二造成花率、成穗率和单穗重与头造结果枝促萌时剪口粗度密切相关，随剪口粗度增加而增加。果实可溶性固形物则无明显差异。
2.3 不同类型芽二造成花能力
由表3可见，同一品种不同类型芽二造成花能力不同，三个供试品种结果枝夏芽二造成花率低于16%，结果枝冬芽和一次副梢夏芽二造成花率高，小贝一次副梢冬芽和二次副梢夏芽二造成花率也超过63%。
2.4 头造结果量与二造结果的关系
由表4可见，早红提、小贝和温克头造667m2产量达2601kg、2070kg、2053kg时，仍可获得849kg、778kg、1185kg的二造产量；但早红提二造产量随头造产量的增加而降低，年产量超过3000kg/667m2时，二造可溶性固形物含量仍与头造无明显差异，但出现下降趋势；小贝头造667m2产量在2070kg以下时，可获743kg以上的二造产量，且二造可溶性固形物比头造高，当头造667m2产1100kg且年产量低于2000kg时二造可溶性固形物增幅可达4.9%；温克头造667m2产量在2053kg以下时，可获得1183kg以上的二造产量，二造可溶性固形物比头造高，增幅达6.7%-9.3%。
2.5 结果枝冬芽不同促萌时间与二造成熟期的关系
从表5看出，结果枝冬芽在8月10日前促萌发芽率高，各批次成花率达60%以上，早红提和小贝在8月20日后、温克在8月10日后促萌二造成花率下降明显，降幅分别达13.8%、11.6%，与巨峰在8月15日出现最大成花率，然后下降相似[5]。早红提和小贝8月20日后、温克8月10日后促萌二造果无法成熟。小贝和温克6月30日前促萌的二造果果穗较大。早红提、小贝和温克从促萌至二造果成熟分别需97d、97d、144d，早熟和中熟品种与当地巨峰促萌至二造果成熟需99d相似。
2.6 不同品种一年两熟模式及产期调节
2.6.1 一年两熟栽培模式 从表5可知，早中晚熟品种可采用两代同堂栽培模式，最早促萌时间为5月下旬，晚熟品种促萌时间不迟于8月10日；早熟和中熟品种也可采用两代不同堂栽培模式，在果实采收后，于7月下旬至8月上旬促萌，晚熟品种无法采用此模式。
2.6.2 产期调节 从表5可知，从促萌至二造果成熟，早熟和中熟品种约需97d（与当地巨峰相似）、晚熟品种需144d，生产上可据此推断促萌的时间调节熟期。
3 小结与讨论
3.1 葡萄二造促萌时间是一年两熟栽培技术的关键，也是调节二造葡萄熟期的关键。本研究在对早红提、小贝等十个品种二次结果性能进行调查的基础上，以早红提、小贝和温克为早、中、晚熟品种代表进行重点研究。研究表明，在柳州市郊气候条件下，早中熟品种在5月下旬至8月上旬、晚熟品种在5月下旬至7月下旬促萌二造可获经济产量。从促萌至二造果成熟，早熟和中熟品种需97d、晚熟品种需144d。生产中配合品种搭配，二造成熟时间可覆盖9月至12月，达到调节产期之目的。因不同年份气象因子不同会导致物候期差异，具体促萌时间还应结合实际适当调节。
3.2 葡萄二造结果性能因品种而异。本试验观察到，同样条件和管理，不同品种的二造结果能力差异很大，早红提、维多利亚、夏黑、时代1号、小贝和温克等品种容易获得二造产量。
3.3 健壮的枝梢是二造结果的基础。本研究表明，以当年结果枝冬芽作为二造结果芽时，促萌剪口粗度应达0.8cm以上。
3.4 同一品种不同类型芽二造成花能力不同。葡萄成花能力除品种本身特性外，还受气候环境、树体营养和内源激素等条件影响，一般结果枝冬芽和一次副梢夏芽二造成花率高。生产中具体选择何种芽类生产二造果，还需结合果园采用的栽培模式、枝条生长状况而定。采用两代同堂栽培，日灼发生轻的品种可选用结果枝冬芽或一次副梢夏芽结二造果，日灼发生较重的品种可选用一次副梢夏芽结二造果，避免促萌时剪除过多的叶片，加重头造果日灼的发生。采用两代不同堂的可选用结果枝冬芽或一次副梢冬芽结果。
3.5 研究表明，早红提、小贝和温克头造产量达2000kg/667m2时，仍可获得700kg以上二造产量，且品质没受影响，这除品种特性外还应与试验园肥水供应充足有关。因头造产量过高而影响二造产量和品质的临界点还需进一步观察研究。
综上所述，早红提、维多利亚、时代1号、夏黑、小贝和温克等6个品种易产二造果；二造促萌剪口粗度应大于0.8cm；结果枝冬芽和一次副梢夏芽二造成花率高，是生产二造果的主要芽类；两代同堂适宜的促萌时间为5月下旬至7月上旬，两代不同堂适宜的促萌时间为7月下旬至8月上旬；从促萌至二造果成熟，早熟和中熟品种需97d、晚熟品种需144d，可作为推断促萌时间调节熟期的参考。
参考文献：
[1] 陈爱军.广西灵川葡萄一年两收栽培技术[J].中国果树，2010，（1）：51-52.
[2] 白先进，陈爱军.桂北巨峰葡萄一年两收栽培技术[J].南方园艺，2010，21（4）：15-20.
[3] 白先进，黄江流，刘金标.广西南部巨峰葡萄一年两收栽培[A].葡萄产业化与标准生产-2007年第十三届全国葡萄学术研讨会论文集[C].2007：16-24
[4] 韦令，黄江流，覃祖猛，等.广西中部双季葡萄栽培技术[J].广西农业科学， 2011，40（7）：900-902.
[5] 文仁德，赵明， 白先进，等.不同修剪时间对冬葡萄结果母枝成花的影响[J].南方农业学报，2011，42（6）：648-650.
关键词：葡萄；品种；一年两熟；栽培
中图分类号：S663.1 文献标识码：A 文章编号：1003-4374（2013）05-0015-06
Abstract： To take ten varieties such as Wenke as experimental materials， observing their fruit-setting characters， a research of annual two-maturity cultivation technology in aspects of different germination-promoting time etc. the results show Six varieties such as Zaohongti etc. are easier to produce second harvesting fruits. The snip diameter of germination-promoting should be bigger than 0.8 cm. the winter bud of fruiting branches and summer bud of subsidiary branch will have higher flower-setting rate in second harvest， which are the main buds to produce the second fruits. The suitable germination-promoting time for two generations at same time is from late May to earlier July and the suitable germination-promoting time for two generations not at same time is from late July to earlier August. From germination-promoting to second fruit maturity， it takes about 97 d for early maturity and middle maturity varieties， 144 d for late maturity varieties， which can be the references to forecast germination-promoting time for adjusting maturity period.
Key words： Grape； variety； annual two-maturity； cultivation
桂北欧亚种葡萄和巨峰采用“二代同堂” 一年两收栽培技术[1，2]，桂南和桂中在巨峰上采用 “二代不同堂”一年两收栽培技术均取得良好的效果[3，4]。柳州市近年来葡萄产业发展较快，引进了不少优新品种，但这些品种在柳州市郊的“一年两熟”栽培技术还是空白。为此，笔者对引进的早红提、小贝、温克等早、中、晚熟葡萄品种一年两熟栽培技术进行试验研究，为葡萄生产者应用该技术提供参考。
1 材料与方法
1.1 基本情况
试验设在柳北区石碑坪镇留休村凉亭水果种植专业合作社葡萄基地，园地为旱地，黄壤土，有机质1.87%， PH值6.5，全氮0.109%，速效磷34.6mg/kg，速效钾44mg/kg，排灌条件较好。年平均温度20.5℃，年日照时数1634.9h，无霜期310-340d，大于10℃有效积温6688.2℃，年平均降雨量1489.1mm。
1.2 材料
供试品种为2010年2月种植的温克、维多利亚、金手指、美人指、红玫瑰、小贝（京优）、早红提（8612）、西施（红乳）、时代1号、夏黑等10个葡萄品种。
1.3 方法
1.3.1 每品种固定选取10株调查成花率、穗重、产量。
1.3.2 以早红提、小贝、温克为早、中、晚熟品种代表，调查剪口粗度与二造成花、成穗、穗重、可溶性固形物的关系，每品种调查200条枝条。
1.3.3 以早红提、小贝、温克为代表，调查结果枝夏芽（结果枝第一次摘心处夏芽）、结果枝冬芽（结果枝第一次摘心处及其下1个冬芽）、一次副梢夏芽（一次副梢留1-3张叶摘心后萌发的夏芽）、一次副梢冬芽（一次副梢留1-3张叶摘心后萌发的冬芽）、二次副梢夏芽（二次副梢留2-4张叶摘心后萌发的夏芽）、二次副梢冬芽（二次副梢留2-4张叶摘心后萌发的冬芽）的二造成花情况，每个类型芽调查50个，统计成花率。
1.3.4 以早红提、小贝、温克为代表，调查头造结果量与二造结果的关系，每品种调查30株，统计产量、穗重，测定可溶性固形物。
1.3.5 以早红提、小贝、温克为代表，进行结果枝冬芽不同促萌时间与二造结果的关系试验，3个品种共设18个处理，各处理小区面积为10m2，促萌时间从5月20日开始，每20d促萌一次，调查萌芽、成花、穗重、可溶性固形物，记载始熟期和色泽。
2 结果与分析 2.1 不同品种二造结果性能
从表1看出，早红提、夏黑、维多利亚、时代1号、西施、小贝和温克等7个品种二造成花率超过72%，金手指、红玫瑰和美人指等3个品种二造成花率低于50%；早红提、时代1号、小贝和温克种植后第二年二造产量超过430kg/667m2；维多利亚、夏黑、时代1号和小贝植后第三年二造产量超过560kg/667m2，早红提和温克二造产量超过1000kg/667m2。美人指、红玫瑰二造成花差，金手指无二造产量，西施二造成花率高，但因日灼、裂果较严重，商品产量低。
2.2 促萌剪口粗度与二造结果
从表2看出，剪口粗度超过0.8cm，三个品种的成花率、成穗率分别达80%、69%以上，剪口粗度超过1.0cm，成花率、成穗率分别达88%、72%以上；剪口粗度超过0.8cm，早红提、小贝、温克的单穗重比剪口粗度小于0.8cm的单穗重分别增重10.5%、7.2%和23.7%，剪口粗度超过1.0cm，分别增重14.9%、8%和32%。可见二造成花率、成穗率和单穗重与头造结果枝促萌时剪口粗度密切相关，随剪口粗度增加而增加。果实可溶性固形物则无明显差异。
2.3 不同类型芽二造成花能力
由表3可见，同一品种不同类型芽二造成花能力不同，三个供试品种结果枝夏芽二造成花率低于16%，结果枝冬芽和一次副梢夏芽二造成花率高，小贝一次副梢冬芽和二次副梢夏芽二造成花率也超过63%。
2.4 头造结果量与二造结果的关系
由表4可见，早红提、小贝和温克头造667m2产量达2601kg、2070kg、2053kg时，仍可获得849kg、778kg、1185kg的二造产量；但早红提二造产量随头造产量的增加而降低，年产量超过3000kg/667m2时，二造可溶性固形物含量仍与头造无明显差异，但出现下降趋势；小贝头造667m2产量在2070kg以下时，可获743kg以上的二造产量，且二造可溶性固形物比头造高，当头造667m2产1100kg且年产量低于2000kg时二造可溶性固形物增幅可达4.9%；温克头造667m2产量在2053kg以下时，可获得1183kg以上的二造产量，二造可溶性固形物比头造高，增幅达6.7%-9.3%。
2.5 结果枝冬芽不同促萌时间与二造成熟期的关系
从表5看出，结果枝冬芽在8月10日前促萌发芽率高，各批次成花率达60%以上，早红提和小贝在8月20日后、温克在8月10日后促萌二造成花率下降明显，降幅分别达13.8%、11.6%，与巨峰在8月15日出现最大成花率，然后下降相似[5]。早红提和小贝8月20日后、温克8月10日后促萌二造果无法成熟。小贝和温克6月30日前促萌的二造果果穗较大。早红提、小贝和温克从促萌至二造果成熟分别需97d、97d、144d，早熟和中熟品种与当地巨峰促萌至二造果成熟需99d相似。
2.6 不同品种一年两熟模式及产期调节
2.6.1 一年两熟栽培模式 从表5可知，早中晚熟品种可采用两代同堂栽培模式，最早促萌时间为5月下旬，晚熟品种促萌时间不迟于8月10日；早熟和中熟品种也可采用两代不同堂栽培模式，在果实采收后，于7月下旬至8月上旬促萌，晚熟品种无法采用此模式。
2.6.2 产期调节 从表5可知，从促萌至二造果成熟，早熟和中熟品种约需97d（与当地巨峰相似）、晚熟品种需144d，生产上可据此推断促萌的时间调节熟期。
3 小结与讨论
3.1 葡萄二造促萌时间是一年两熟栽培技术的关键，也是调节二造葡萄熟期的关键。本研究在对早红提、小贝等十个品种二次结果性能进行调查的基础上，以早红提、小贝和温克为早、中、晚熟品种代表进行重点研究。研究表明，在柳州市郊气候条件下，早中熟品种在5月下旬至8月上旬、晚熟品种在5月下旬至7月下旬促萌二造可获经济产量。从促萌至二造果成熟，早熟和中熟品种需97d、晚熟品种需144d。生产中配合品种搭配，二造成熟时间可覆盖9月至12月，达到调节产期之目的。因不同年份气象因子不同会导致物候期差异，具体促萌时间还应结合实际适当调节。
3.2 葡萄二造结果性能因品种而异。本试验观察到，同样条件和管理，不同品种的二造结果能力差异很大，早红提、维多利亚、夏黑、时代1号、小贝和温克等品种容易获得二造产量。
3.3 健壮的枝梢是二造结果的基础。本研究表明，以当年结果枝冬芽作为二造结果芽时，促萌剪口粗度应达0.8cm以上。
3.4 同一品种不同类型芽二造成花能力不同。葡萄成花能力除品种本身特性外，还受气候环境、树体营养和内源激素等条件影响，一般结果枝冬芽和一次副梢夏芽二造成花率高。生产中具体选择何种芽类生产二造果，还需结合果园采用的栽培模式、枝条生长状况而定。采用两代同堂栽培，日灼发生轻的品种可选用结果枝冬芽或一次副梢夏芽结二造果，日灼发生较重的品种可选用一次副梢夏芽结二造果，避免促萌时剪除过多的叶片，加重头造果日灼的发生。采用两代不同堂的可选用结果枝冬芽或一次副梢冬芽结果。
3.5 研究表明，早红提、小贝和温克头造产量达2000kg/667m2时，仍可获得700kg以上二造产量，且品质没受影响，这除品种特性外还应与试验园肥水供应充足有关。因头造产量过高而影响二造产量和品质的临界点还需进一步观察研究。
综上所述，早红提、维多利亚、时代1号、夏黑、小贝和温克等6个品种易产二造果；二造促萌剪口粗度应大于0.8cm；结果枝冬芽和一次副梢夏芽二造成花率高，是生产二造果的主要芽类；两代同堂适宜的促萌时间为5月下旬至7月上旬，两代不同堂适宜的促萌时间为7月下旬至8月上旬；从促萌至二造果成熟，早熟和中熟品种需97d、晚熟品种需144d，可作为推断促萌时间调节熟期的参考。
参考文献：
[1] 陈爱军.广西灵川葡萄一年两收栽培技术[J].中国果树，2010，（1）：51-52.
[2] 白先进，陈爱军.桂北巨峰葡萄一年两收栽培技术[J].南方园艺，2010，21（4）：15-20.
[3] 白先进，黄江流，刘金标.广西南部巨峰葡萄一年两收栽培[A].葡萄产业化与标准生产-2007年第十三届全国葡萄学术研讨会论文集[C].2007：16-24
[4] 韦令，黄江流，覃祖猛，等.广西中部双季葡萄栽培技术[J].广西农业科学， 2011，40（7）：900-902.
[5] 文仁德，赵明， 白先进，等.不同修剪时间对冬葡萄结果母枝成花的影响[J].南方农业学报，2011，42（6）：648-650.