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姬松茸是一种极具营养价值的食药兼用菌,其食药用价值正不断被研究开发利用.本文综述了姬松茸的营养成分和其生物活性方面的研究进展,以期为姬松茸作为新型功能性食品和药用资源的进一步开发利用提供参考.
姬松茸营养成分与生物活性研究进展
【摘 要】
：
姬松茸是一种极具营养价值的食药兼用菌,其食药用价值正不断被研究开发利用.本文综述了姬松茸的营养成分和其生物活性方面的研究进展,以期为姬松茸作为新型功能性食品和药用
【机 构】
：
贵州省分析测试研究院
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
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2020年5期
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