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糖尿病人因为担心食物中含有糖分加重病情，常常会减少食量，少吃甚至不吃水果。而水果中含有丰富的维生素C、矿物质和果胶，这些营养物质不仅对普通人的健康大有好处，对糖尿病患者也同样有益。食物中的糖分有很多种，有容易被人体吸收的，像麦芽糖，蔗糖等。它们进入人体以后，由于人体中有一种可以很快分解它们的消化酶。所以，它们可以直接被人体所吸收，血糖也就很快随之升高了。