【摘 要】
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四五月，正是春茶上市的季节。而茶，是福建最有名、最重要的特产。这个时候，到福建来一次寻茶、品茶之旅，能观山林野村自然春光，还能品这一年中最好的春茶，称得上是最应季的旅行方式。 但闽茶的神秘，往往让游客很纠结。他们对闽茶很有兴趣，可走在十步一茶店的福建街头，却不知如何去挑选适合自己的茶叶；他们熟知铁观音、大红袍、金骏眉，却不知还有黄旦、肉桂、毛蟹、水仙；他们可能懂得每一种茶的价格，却不曾了解这
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四五月，正是春茶上市的季节。而茶，是福建最有名、最重要的特产。这个时候，到福建来一次寻茶、品茶之旅，能观山林野村自然春光，还能品这一年中最好的春茶，称得上是最应季的旅行方式。
但闽茶的神秘，往往让游客很纠结。他们对闽茶很有兴趣，可走在十步一茶店的福建街头，却不知如何去挑选适合自己的茶叶；他们熟知铁观音、大红袍、金骏眉，却不知还有黄旦、肉桂、毛蟹、水仙；他们可能懂得每一种茶的价格，却不曾了解这些茶的品性。闽茶的世界太大太多元，我们大家所知道的，都不过其小小一角而已。
所以，这一次，我们前往福建最有名的产茶胜地武夷山、安溪，选择武夷岩茶、武夷红茶、安溪黄旦三大闽茶，寻访它们出生、成长的记录，体会它们的个性。我们探究每一种茶的源头、技艺和制茶人，最终发现一点茶道的精髓：岩茶之温和、红茶之苦守、黄旦之执着。
至于喝茶，茶人告诉我们，所谓“茶”字，拆开来，便是“人”在“草”“木”之间。喝茶，得抛开产地、价格、年份，喝茶，喝的是一种人与自然间的“通感”，一口茶，能喝出山水雨露，便是好茶。
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