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综述了不同来源不同结构类型的脂肪酶抑制剂的研究进展。对深入研究天然脂肪酶抑制剂作用机制、通过多种减肥机制协同作用开发减肥产品及利用芳香植物开发减肥香料进行了展望。
植物中抑制脂肪酶活性成分的研究进展
【摘 要】
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综述了不同来源不同结构类型的脂肪酶抑制剂的研究进展。对深入研究天然脂肪酶抑制剂作用机制、通过多种减肥机制协同作用开发减肥产品及利用芳香植物开发减肥香料进行了展望
【机 构】
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广东工业大学轻工化工学院,广东香飘三创（产学研）众创平台,广州市香思馨情健康科技有限公司
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2018年12期
【基金项目】
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国家自然科学基金(81703811);广东省科技计划项目(2016B010122054、2015B020204002、2013B090600051、2015A020209157)
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