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目的：研究黄酮类化舍物-槲皮素、木樨草素、芹菜素、大豆苷元、染料木素、木樨草苷、忍冬苷、黄芩苷及芦丁在Caco-2细胞模型中的吸收特性，探讨其吸收与结构的关系。方法：分别测定Caco-2细胞在各种条件下对9种黄酮类化合物的吸收。结果：Caco-2细胞对9种黄酮类化合物吸收均以偏酸性介质为佳；吸收量均随着浓度的增加而呈线性增加；当pH5．5时，5种黄酮苷元的吸收量顺序为：槲皮素〉木樨草素〉染料木素〉芹菜素〉大豆苷元；4种黄酮苷的吸收量的顺序为：木樨草苷〉忍冬苷〉黄芩苷〉芦丁。结论：①酸性介质有利于9种黄酮类