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研究了超高静压协同中温对凝结芽孢杆菌芽孢在磷酸缓冲液和牛奶（经超高温灭菌）中灭活的动力学规律，并对超高静压的升压过程及相应的灭活效果进行了研究。结果表明，升压过程对凝结芽孢杆菌芽孢灭活的影响不能忽略，且随压力增加这种效果越强，最高使其下降1．77个数量级；凝结芽孢杆菌芽孢在牛奶中比在磷酸缓冲液中有更高的抗性；在3种拟合模型（线性、Weibull和Log—logistic模型）中，线性模型不适合模拟这些存活曲线，而Log—logistic模型能更好地模拟这些存活曲线，其次是Weibull模型。