家庭处理对豇豆中4种常见农药残留的影响

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cjrck
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
通过研究豇豆加工过程中百菌清、哒螨灵、苯醚甲环唑及氯氰菊酯残留变化规律,为有效进行膳食评估提供依据。采用气相色谱法检测不同清洗及烹饪处理前后豇豆中农药残留量,结果显示:豇豆中百菌清、哒螨灵、苯醚甲环唑及氯氰菊酯的清洗加工因子分别为0.152~0.722、0.620~0.903、0.464~0.922、0.581~0.882;烹饪加工因子分别为0.077~0.311、0.194~0.554、0.198~0.479、0.443~0.732。不同清洗方式对豇豆充分清洗后农药去除效果相差不大,不同烹饪方式对加工因子的影响主要与样品质量变化有关。综上所述,通过清洗和烹饪处理,可明显减少豇豆中农药残留量,将加工因子引入膳食暴露量评估,能够更真实的反映食品安全现状,对保障食品安全具有重要意义。
其他文献
通过“三步走”改革取得阶段性成果的中国商业银行在2008年的国际金融危机中成为全球银行业的一道亮丽风景。然而,在漂亮的财务数据背后,中国商业银行“大而不强”的现实依然
基本公共服务均等化问题是近年来理论界研究的热点,主要原因是因为这一研究符合当前我国经济社会发展的客观要求。从2006年3月的国家“十一五”规划纲要首次提出“基本公共服
新课程更注重学生科学探究,注重课堂实验向课外的延伸。然而许多学校现有实验仪器的配备、实验室设置跟不上课改的需求,以至于在科学实验中显得捉襟见肘。另外科学探究活动是一
胃肠道促动力剂是一个比较新的概念,正在被越来越多的人所接受.随着科学的发展,有关胃肠动力和其重要递质的发现及相关药物的研究,必将大大丰富我们对胃肠运动作用的知识.
世界板栗的生产和出口都比较集中,中国、韩国、意大利和土耳其既是主要生产国同时也是主要出口国,这四个国家的年出口量占世界的90%以上。板栗贸易具有明显的地域性,不同国家
以β-环糊精和麦芽糊精为壁材采用真空抽滤法包埋制备孜然精油微胶囊。在复合壁材比、固形物质量浓度、芯壁比和包埋时间4个单因素筛选的基础上采用四因素三水平响应面试验设
《企业会计制度》和会计准则是会计信息加工和生成的技术性规范。会计人员的职业判断力是影响会计信息质量的重要因素。本文通过分析职业判断力在会计原则选择、会计政策选择
商业银行作为中国国民经济体系的基础,是否能够良好的运营直接关系到国民经济其他行业的发展。2008年全球金融危机席卷而来,国外商业银行出现并购潮和倒闭潮等现象,我国商业银行
分析我国铁路融资现状,指出PPP融资模式是解决铁路融资困境的途径。对PPP融资模式的特点、组织机构设置、运作程序及铁路引入PPP模式的优势进行分析,提出确立合理的风险分担
融资问题是当前我国房地产企业面对的重要难题。本文旨在比较研究当前房地产企业的主要融资模式,介绍各种融资模式的风险、成本、条件等,再分析我国房地产行业以及不同规模的房