响应面法优化金针菇废弃菌根的蛋白提取工艺研究

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以废弃的金针菇菌根为原料,将其制备成颗粒度为100目的粉末,以0.14mol/LNaCl溶液为提取液,采用2次提取的方法提取蛋白;在单因素实验的基础上,确定具有显著影响的料液比、提取温度、时间、pH为自变量,菌根蛋白提取率为响应值,利用Box—Behnken实验设计方案和响应面分析法,建立总蛋白提取率的二次回归模型,确定了影响提取率的因素依次为料液比〉pH〉时间〉温度。优化得到的最佳提取条件为:料液比1:16g/mL、温度30℃、NN30min、pH10,在此条件下蛋白提取率预测值为64.75%,验证实验
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