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饮食限制是迄今为止除基因编辑以外对机体功能最有效的一种非药物干预方式之一。饮食限制不仅可以延长多个物种的最大寿命,还能够推迟或减少老年相关性疾病的发生,如神经退行性疾病、心血管疾病、糖尿病和肿瘤等。此外,饮食限制在免疫代谢改善、神经系统保护等方面也有突出效果。近年来,科学家们已经在多种模式生物如酵母、果蝇、大小鼠等进行了大量实验。本综述通过查阅相关的文献,重点总结啮齿类动物在饮食限制上的研究进展,主要从啮齿类动物的限食策略、限食结果以及整个饮食限制方案的起始时间和持续时间的分布进行介绍。