【摘 要】
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<正> 一,茶坯处理。茶坯需先复火烘干,使其水分含量降至5％左右,烘后茶坯温度若高达70～80℃,则必须冷却至35℃左右才能拌花,以免桂花“热死”现象的出现。二、桂花采收处理。桂
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<正> 一,茶坯处理。茶坯需先复火烘干,使其水分含量降至5％左右,烘后茶坯温度若高达70～80℃,则必须冷却至35℃左右才能拌花,以免桂花“热死”现象的出现。二、桂花采收处理。桂花分金桂、银桂、丹桂、四季桂等品种。其中以金桂最宜加工花茶。桂花在初开放的四、五天内,花朵呈虎爪形,花色金黄时,抓紧采收。采回后,及时剔除花梗、落叶等夹杂物,不需要
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