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<正> 1995年四川省某市连续发生9头耕牛急性死亡,症状相似。死牛肉上市销售或加工成卤牛肉出售,食用者感觉肉有药味,食后恶心想吐、头昏乏力。此间灭螺员发现灭螺药五氯酚钠被盗,人们怀疑耕牛是因投毒五氯酚钠致死。由于动植物中五氯酚钠残毒分析难
五氯酚钠中毒牛病理变化及肉中残毒快速检验
【摘 要】
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<正> 1995年四川省某市连续发生9头耕牛急性死亡,症状相似。死牛肉上市销售或加工成卤牛肉出售,食用者感觉肉有药味,食后恶心想吐、头昏乏力。此间灭螺员发现灭螺药五氯酚钠
【机 构】
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四川农业大学食品工程学院基础部,四川农业大学食品工程学院基础部625014,625014
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1996年7期
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