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近日，南四川阿坝州黑水县畜牧兽医局（联系电话：0837—6723837）和西南民族大学生命科学与技术学院协作开展的黑水熊猫藏香猪的肉品质测定工作已结束。结果表明：黑水熊猫藏香猪肉质突出、营养成分丰富，特别是谷氨酸含量（在每100克黑水熊猫藏香猪背最长肌肉中，谷氨酸含量为3．38毫克，其他品系猪的含量为1．06～2．9毫克）、