【摘 要】
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二十一世纪以来,随着全球文化与经济交流的不断推进,使得世界各国饮食文化也不断的相互渗透和交融.可以说,西菜中做已成为了饮食交流的流行趋势.他的根源是中国传统烹饪方法,
【机 构】
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河南省驻马店市泌阳县第一高级中学,河南 驻马店,463700
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二十一世纪以来,随着全球文化与经济交流的不断推进,使得世界各国饮食文化也不断的相互渗透和交融.可以说,西菜中做已成为了饮食交流的流行趋势.他的根源是中国传统烹饪方法,其与西餐的原料、造型以及味道相结合,使中西方烹饪互相融合,从而使中餐烹饪逐渐发扬光大.因此,本文将从中西方烹饪的差异以及西方餐饮对中菜烹饪的具体影响来阐述西菜中做的必要性.
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