【摘 要】
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蜂蜜富含营养物质、具有多种保健功效,广受欢迎.蜂蜜的营养价值因品种和产地不同而有较大的差异,东北黑蜂椴树蜜主要产自黑龙江饶河地区,该品种蜂蜜品质优良,是国家地理标志
【机 构】
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哈尔滨市产品质量监督检验院,黑龙江 哈尔滨,150000
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蜂蜜富含营养物质、具有多种保健功效,广受欢迎.蜂蜜的营养价值因品种和产地不同而有较大的差异,东北黑蜂椴树蜜主要产自黑龙江饶河地区,该品种蜂蜜品质优良,是国家地理标志产品.市场上东北黑蜂椴树蜜掺假造假现象很严重,本实验从黑龙江省饶河、吉林、沈阳三个省市地区采集椴树蜜97个蜂蜜样本,利用电感耦合等离子体质谱法对蜂蜜样品中铅(Pb)、锶(Sr)、硼(B)三种微量元素共13种同位素比值的含量进行测定,结合最小二乘法(PLS- DA)建立了饶河黑蜂椴树蜜产地识别模型,对饶河黑蜂椴树蜜真实性和安全性具有重要的意义.
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