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用气相色谱法研究辣椒红中6号溶剂和乙醇残留量及辣椒红储存过程中的氧化现象
用气相色谱法研究辣椒红中6号溶剂和乙醇残留量及辣椒红储存过程中的氧化现象
来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tonymin111
【摘 要】
:
用气相色谱法初步研究了辣椒红在储存过程中其中的脂肪,脂肪酸降解及自动氧化产生的低级脂肪酸,醛类,酮类等低分子量化合物在色谱图中6号溶剂峰的影响及杂峰的出现。对辣椒红生
【作 者】
:
阎朝
郭入安
等
【机 构】
:
天津医科大学第二医院,武安珍妍天然色素有限公司
【出 处】
:
中国食品添加剂
【发表日期】
:
2000年1期
【关键词】
:
辣椒红
6号溶剂
乙醇残留量
脂肪
脂肪酸
自动氧化
天然色素
气相色谱法
Paprika Red
No.6 solvent
ethanol
residu
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用气相色谱法初步研究了辣椒红在储存过程中其中的脂肪,脂肪酸降解及自动氧化产生的低级脂肪酸,醛类,酮类等低分子量化合物在色谱图中6号溶剂峰的影响及杂峰的出现。对辣椒红生产及储存有指导意义。
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