【摘 要】
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在摇瓶条件下,利用Minitab16软件中的响应面法对酿酒酵母发酵生产谷胱甘肽的培养基进行了优化.首先通过Plackett-Burman设计方法对影响发酵各因素的效应进行评价.结果表明:葡
【机 构】
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中国药科大学生命科学与技术学院,江苏南京210009
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在摇瓶条件下,利用Minitab16软件中的响应面法对酿酒酵母发酵生产谷胱甘肽的培养基进行了优化.首先通过Plackett-Burman设计方法对影响发酵各因素的效应进行评价.结果表明:葡萄糖、酵母粉、半胱氨酸3个因素对谷胱甘肽产量影响显著,其中葡萄糖、酵母粉呈正效应,半胱氨酸呈负效应,其它因素的影响不显著.利用最陡爬坡实验,接近重要因素的最优水平,然后应用中心组合设计结合响应面分析确定了重要因素的最优水平.优化后的发酵培养基组成为:葡萄糖34.9 g/L、酵母粉12.7 g/L、半胱氨酸0.53 g/L、(NH4)2SO4 7.5 g/L、KH2 PO49 g/L、MgSO4 1.5 g/L、生物素0.1 mg/L.在此条件下进行摇瓶发酵,谷胱甘肽理论产量达到170.58 mg/L.经3批平行试验验证,谷胱甘肽的平均产量为168.72 mg/L,与预测产量接近,比优化前产量(113.43 mg/L)提高了约48.7％.证明用响应面设计方法寻求菌体积累谷胱甘肽的最佳培养基组分是可行的.
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