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薏苡(Coixlacryma-jobi)种子的糊粉层为1层细胞,径向细胞壁内含有胞间连丝,有细胞核,冰箱内浸泡的材料,未见细胞器,室温浸泡的,则观察到很多核糖体及一些嵴不明显的线粒体。细胞内充 了大量糊粉粒及脂体,糊粉粒含蛋白质,不溶性多糖,可被TBOpH4.4染成绿色,基质内通常有1个球状体,球状体含有脂肪,但不被ABB和PAS及TBOpH4.4染色。脂体大小悬殊,随机分布。亚糊粉层细胞含有许多复合淀粉粒及小形蛋白质体。蛋白质体呈弱的PAS正反应,亦可被TBOpH4.4染成绿色,并具有同心圆坏结构,中央