【摘 要】
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徐建华:中国烹饪大师、国家高级烹饪技师。上海浦东三林塘人。1979年到卢湾区康乐酒家学徒,师从赵幼祥(现任深圳老大昌总经理)。1991年先后在法国马赛和中非(法国海外城)任中
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徐建华:中国烹饪大师、国家高级烹饪技师。上海浦东三林塘人。1979年到卢湾区康乐酒家学徒,师从赵幼祥(现任深圳老大昌总经理)。1991年先后在法国马赛和中非(法国海外城)任中菜厨师。1993年回国,先后任都城餐饮有限公司行政总厨、东方明珠旋转餐厅行政总厨、农工商好德酒楼行政总厨。现任港悦海鲜酒家出品总监。徐建华专攻本帮菜,尤擅红烧菜。
Xu Jianhua: Chinese cooking master, the country’s senior cooking technician. Shanghai Pudong Sanlitang people. In 1979 to Luwan District Leisure Restaurant apprenticeship, under the direction of Zhao Youxiang (current general manager of Shenzhen Dachang Chang). In 1991 he worked as a chef in Chinese Marseille and Central Africa (France Overseas City). Returned to China in 1993, has served as chief chef of all city restaurants, executive chef Oriental Pearl Revolving Restaurant, Hokkien Hok Tak restaurant executive chef. The current Hong Kong Yuet Seafood Restaurant produced director. Xu Jianhua specializing in vegetables, especially good braised vegetables.
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