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介绍了茶叶原料的选择，焙火处理，杀菌技术，添加果胶酶处理，添加天然胡萝眩素和外源酶，香气回收技术等在茶饮料保香，增香上的，展望其应用前景。
花饮料保香及增香途径的探讨
【摘 要】
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介绍了茶叶原料的选择，焙火处理，杀菌技术，添加果胶酶处理，添加天然胡萝眩素和外源酶，香气回收技术等在茶饮料保香，增香上的，展望其应用前景。
【机 构】
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天津轻工业学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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1999年3期
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