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甘蔗糖蜜试样溶液用HCl调节至pH值为2,NA.L酸指示羧酸滴定起点,用标准NaOH溶液进行电位滴定,突跃指数曲线指示出羧酸的滴定突跃起点和突跃终点,两突跃之间消耗的标准碱量相当于样品中羧酸的总量。无机酸包括硫酸或磷酸不影响滴定结果。方法平均样品加标回收率100.1%,相对标准偏差2.3%。测定了广西几家糖厂的糖蜜羧酸根总量,结果约为0.64mol/kg。