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【摘要】后勤管理对幼儿园教育教学起着先行和保障作用，关系到全园各项工作的开展。为适应不断深化的学前教育课程改革，幼儿园后勤管理工作改革已势在必行。我们从优化环境、提高人员素质、规范膳食管理、落实卫生保健、加强校园安全等方面着手，促进幼儿园后勤管理工作质量不断提升。
【关键词】幼儿园;后勤;管理;安全
伴随着《幼儿园教育指导纲要》《3-6岁儿童学习与发展指南》《广东省幼儿园一日活动指引（试行）》（以下简称《纲要》《指南》《指引》）等文件的不断深入，我国学前教育课程改革已进入了一个新的阶段。为适应不断深化的课程改革，幼儿园后勤管理工作改革已势在必行。下面，我们从优化环境、提高人员素质、规范膳食管理、落实卫生保健、加强校园安全等方面，谈谈后勤管理的有效策略。
一、不断优化环境，促进幼儿园可持续发展
环境是重要的教育资源，通过环境的创设和利用，能有效地促进幼儿的发展。“安吉游戏”的风靡，再次印证了幼儿是环境的主人，是游戏的主宰。作为对幼儿园教育教学起着先行和保障作用的后勤部门，我们对幼儿园的环境做出如下调整：
（一）户外环境
如，“大型玩具区”“沙水区”“迷宫区”“积木区”等，撤掉了原来的区域牌及玩法牌。玩法、材料不再由教师说了算，而是由幼儿自己决定;怎样玩，跟谁玩也由幼儿说了算。游戏材料不单由幼儿园提供，鼓励家长和幼儿共同收集回来，如，各种废旧锅碗瓢盆、瓶子、罐子、水管等。
后勤部门按照幼儿年龄、能力水平设置玩具摆放区域和玩具架高度，便于幼儿自由取放;设各种带轮子的收纳箱，生活教师不再是幼儿搬运玩具时的帮手，更不是幼儿游戏后的整理者，一切均由幼儿自己收拾整理。
（二）班级环境
我们协助教师和幼儿一起充分利用墙面、走廊、天花等空间，并提供充足的材料，在确保幼儿安全的条件下，鼓励幼儿自主创设空间，充分与环境、材料互动，从而获得有益的经验和健康发展。
二、加强队伍建设，提高后勤人员素质
在“一日活动皆课程”的理念影响下，在《纲要》《指南》《指引》的指导下，保育工作者与后勤人员的地位、作用日渐提升，他们与专任教师相互联系、相互渗透，共同推动着幼儿园保教工作的整体发展。
（一）加强培训，提高后勤人员素质
提高后勤人员素质，我们从培训开始，培训内容有礼仪培训、专业知识、专业技能等方面，培训的方式有“请进来”，也有“走出去”，并鼓励他们通过学历进修、提高厨师等级、保育员等级、会计和护理职称等来促进后勤人员素质不断提高。
（二）划清职责，明确岗位要求
后勤管理，首先要划清个人职责，明确岗位要求，并实行“责权利并重”的管理模式，特别是中层人员的监督职责，一定要落实到位。如，食品安全管理员，对内每天要做好食品安全的监督检查、记录和反馈;对外做好协调，及时传达上级文件精神和各种检查的信息等。只有中层和上层的监督职责落实到位，教职工的工作质量才更有保障。检查中，我们也采取有奖有罚，并在月度或年度考核中体现，从而达到提高教职工责任心，激发工作热情的目的。
（三）组织各种活动，增强团队凝聚力
团队凝聚力对团队潜能的发挥有着重要的作用，因此，我们建立了后勤团队：围绕一个中心“安全”，做好两个服务“为教育教学服务和师生生活服务”，做到三个到位“认识到位、责任到位和监督到位”。并通过各种各样的活动增强团队凝聚力，如，园内活动有诗歌经典朗诵、烹饪大赛、保健知识大赛、防暴防火实操、迎新年游园会和趣味运动会等;园外活动有春季踏青、秋季旅游和参观优秀园所等，以此促进团队的合作能力与责任感，养成为幼儿园服务的自豪感。
三、规范膳食管理，保障幼儿饮食安全
幼儿园的安全容不得半点马虎，食品安全也一样，我们坚持用严谨的标准，严格的监管、严厉的处罚，严防、严管、严格食品安全风险，保证幼儿吃得放心、家长安心。
（一）与定点单位签合同，保证原材料安全
膳食管理中，幼儿园与定点采购单位签订合同，明确双方职责，共同把好食品安全第一关，并將食品供货方的单位名称、详细地址、联系电话等进行公示，接受群众监督。采购的食品做好索票索证，确保可查可追溯。
（二）采用先进的设备设施，接受全民监督
幼儿园建立现代化的阳光厨房，安装了“明厨亮灶”APP系统，上级领导、家长、教师、社会人士等均可随时通过手机查看厨房的操作情况。幼儿园每天采购回来的食品，包括油、盐、米、牛奶、蛋糕、蔬菜、肉类、水果等，数量、合格证、检验证和厂家等都要上报“佛山市食品安全追溯平台”，平台上有专人负责对幼儿园的采购情况进行监督，确保食品采购渠道规范，有相应资质和合格证等。幼儿园食品安全管理员每天还会对采购回来蔬菜、水果再次进行农药残留检测，确保食品无农药残留。
（三）内部管理规范，确保食品安全
幼儿园食堂内部规范管理，生熟分开，主副食分开，制作、消毒流程规范，严格执行食品安全法律法规。
1.色标管理，“五常”管理
厨房的食材和物品，我们采用色标管理和五常法管理（常组织、常整顿、常清洁、常维持、常自律）。如，蔬菜区的物品，包括篮子、刀具、砧板、抹布等均用绿色或绿色标示;肉类区的物品采用红色或红色标示;水产区的物品采用蓝色或蓝色标示。各区域使用的抹布也是按颜色分类，不混用。仓库的食品采用“五常法”管理，确保它们的储存空间和质量都在安全范围。
2.食品制作，严把五关
一是采购关，全部食品定点采购;二是验收关，保证食物新鲜、无腐烂变质;三是制作关，厨师选用最安全的方法烹饪食材;四是出口关，所有食物送出厨房前厨房负责人和陪餐领导试食，确保食品无异常;五是入口关，食品离开厨房后有专人看管，保证食品在幼儿入口前都是干净的、卫生的和有营养的。 3.内部检查，常抓不懈
厨房组长和食品安全管理员每天检查厨房工作情况;幼儿园安全专干每周定期检查;园领导和园级家委会成员每月随机检查。
（四）集思广益，不断提高幼儿伙食质量
幼儿食谱由幼儿园保健医生制定，保健医生会充分考虑幼儿的生理特点和成长需要，尽量做到饭菜品种多样化、营养均衡化、搭配合理化。幼儿园每月还会定期召开膳食委员会会议，会议由教师代表、家长代表、保健医生，厨工组长参加，参会人员对幼儿的膳食提出自己的建议或意见，集思广益，不断提高幼儿伙食质量。
四、落实卫生保健，促进幼儿健康成长
（一）及时发现，严密关注
幼儿园保健医生每天认真做好晨检工作，发现患病幼儿及时上报并反馈给班级教师和家长。一旦发现传染病例，保健医生马上对其隔离或让家长带离，并密切关注患病幼儿的情况，及时指导家长和班级教师对其活动过的场所进行消毒，有需要时还联系消防队来园消除病毒，患者痊愈后必须持医院开具的“返校证明”方能返园。
（二）加强检查，严把标准
幼儿园的公共卫生区、卫生间、走廊过道以及各班的活动室、盥洗室、寝室等均分工到人，要求他们严格按照标准执行并拟定详细的卫生检查计划，保健医生每天检查，幼儿园卫生专干每周检查，园领导随机检查，確保师幼生活在干净整洁的环境中。
五、加强校园安全，提升安全防范意识
教育部长原部长袁贵仁说：“生命不保，何谈教育！”
（一）建立健全的安全制度
建立健全的安全管理制度是做好安全工作的基础，我园根据安全工作形势及实际需要制定了《安全管理制度》《安全奖惩制度》和《安全隐患排除制度》等50多项以及10多种安全预案，如，《大型活动安全应急预案》《幼儿意外伤害事故发生处置预案》和《外来人员非法入侵应急预案》等，很多安全预案都是以表格的形式出现，使教职工在操作过程中清晰、明了。
另外，园长带头与教育局签订《安全责任书》，幼儿园也与教职工签订《安全工作责任书》和《师德承诺书》等，明确职责，强化责任。
（二）落实“三防”，杜绝隐患
“三防”指技防、物防和人防。
1.技防方面。幼儿园有智能校园通道，幼儿出入刷卡，家长和幼儿园都可以实时收到幼儿入园和离园信息;有一键式报警器和人脸识别系统，并与公安局联网，一旦发生安全事故或发现可疑人物，派出所民警可以在五分钟之内到达幼儿园;有多个高清的摄像头，覆盖幼儿园每个角落;有先进的禅城校园安全系统，可以及时排查和汇报幼儿园的安全隐患等。
2.物防方面。幼儿园有充足的消防设施设备、防暴器材和微型消防站等。
3.人防方面。幼儿园全体教职工均是安全责任人，上至园长下至保安均“一岗双责”。为了方便教职工将安全工作落实到位，幼儿园根据不同的工作岗位制定相关的安全工作表格，方便教职工操作、记录和检查。
在人防上，幼儿园还有一支特别值得点赞的“家长义工护卫队”，这支队伍从2013年至今八年，每天上学和放学时间段坚守在幼儿园门口，帮忙维持秩序，疏导交通，确保幼儿入园、离园安全。当幼儿园有大型活动或外出活动时，这些“家长义工护卫队”成员也会踊跃报名参加，当孩子的安全使者。
家园联手不仅能调动家长的积极性，还能使家长成为幼儿园后勤管理的好助手，推动后勤管理工作更加完善。
（三）群防群策，确保校园安全
幼儿园安全工作也是一项社会性的系统工程，除了幼儿园和家庭密切配合外，还需要与社会各界的通力合作，如，社区派出所、社区医院、社区居委会、社区物业管理公司和保险部门等。因此，幼儿园与上述各部门不仅建立了良好的合作关系，还创建了“片区工作联盟”和“和谐社区共享”等平台，为创建一个安全、文明、整洁的校园环境共同努力。
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【关键词】幼儿园;后勤;管理;安全
伴随着《幼儿园教育指导纲要》《3-6岁儿童学习与发展指南》《广东省幼儿园一日活动指引（试行）》（以下简称《纲要》《指南》《指引》）等文件的不断深入，我国学前教育课程改革已进入了一个新的阶段。为适应不断深化的课程改革，幼儿园后勤管理工作改革已势在必行。下面，我们从优化环境、提高人员素质、规范膳食管理、落实卫生保健、加强校园安全等方面，谈谈后勤管理的有效策略。
一、不断优化环境，促进幼儿园可持续发展
环境是重要的教育资源，通过环境的创设和利用，能有效地促进幼儿的发展。“安吉游戏”的风靡，再次印证了幼儿是环境的主人，是游戏的主宰。作为对幼儿园教育教学起着先行和保障作用的后勤部门，我们对幼儿园的环境做出如下调整：
（一）户外环境
如，“大型玩具区”“沙水区”“迷宫区”“积木区”等，撤掉了原来的区域牌及玩法牌。玩法、材料不再由教师说了算，而是由幼儿自己决定;怎样玩，跟谁玩也由幼儿说了算。游戏材料不单由幼儿园提供，鼓励家长和幼儿共同收集回来，如，各种废旧锅碗瓢盆、瓶子、罐子、水管等。
后勤部门按照幼儿年龄、能力水平设置玩具摆放区域和玩具架高度，便于幼儿自由取放;设各种带轮子的收纳箱，生活教师不再是幼儿搬运玩具时的帮手，更不是幼儿游戏后的整理者，一切均由幼儿自己收拾整理。
（二）班级环境
我们协助教师和幼儿一起充分利用墙面、走廊、天花等空间，并提供充足的材料，在确保幼儿安全的条件下，鼓励幼儿自主创设空间，充分与环境、材料互动，从而获得有益的经验和健康发展。
二、加强队伍建设，提高后勤人员素质
在“一日活动皆课程”的理念影响下，在《纲要》《指南》《指引》的指导下，保育工作者与后勤人员的地位、作用日渐提升，他们与专任教师相互联系、相互渗透，共同推动着幼儿园保教工作的整体发展。
（一）加强培训，提高后勤人员素质
提高后勤人员素质，我们从培训开始，培训内容有礼仪培训、专业知识、专业技能等方面，培训的方式有“请进来”，也有“走出去”，并鼓励他们通过学历进修、提高厨师等级、保育员等级、会计和护理职称等来促进后勤人员素质不断提高。
（二）划清职责，明确岗位要求
后勤管理，首先要划清个人职责，明确岗位要求，并实行“责权利并重”的管理模式，特别是中层人员的监督职责，一定要落实到位。如，食品安全管理员，对内每天要做好食品安全的监督检查、记录和反馈;对外做好协调，及时传达上级文件精神和各种检查的信息等。只有中层和上层的监督职责落实到位，教职工的工作质量才更有保障。检查中，我们也采取有奖有罚，并在月度或年度考核中体现，从而达到提高教职工责任心，激发工作热情的目的。
（三）组织各种活动，增强团队凝聚力
团队凝聚力对团队潜能的发挥有着重要的作用，因此，我们建立了后勤团队：围绕一个中心“安全”，做好两个服务“为教育教学服务和师生生活服务”，做到三个到位“认识到位、责任到位和监督到位”。并通过各种各样的活动增强团队凝聚力，如，园内活动有诗歌经典朗诵、烹饪大赛、保健知识大赛、防暴防火实操、迎新年游园会和趣味运动会等;园外活动有春季踏青、秋季旅游和参观优秀园所等，以此促进团队的合作能力与责任感，养成为幼儿园服务的自豪感。
三、规范膳食管理，保障幼儿饮食安全
幼儿园的安全容不得半点马虎，食品安全也一样，我们坚持用严谨的标准，严格的监管、严厉的处罚，严防、严管、严格食品安全风险，保证幼儿吃得放心、家长安心。
（一）与定点单位签合同，保证原材料安全
膳食管理中，幼儿园与定点采购单位签订合同，明确双方职责，共同把好食品安全第一关，并將食品供货方的单位名称、详细地址、联系电话等进行公示，接受群众监督。采购的食品做好索票索证，确保可查可追溯。
（二）采用先进的设备设施，接受全民监督
幼儿园建立现代化的阳光厨房，安装了“明厨亮灶”APP系统，上级领导、家长、教师、社会人士等均可随时通过手机查看厨房的操作情况。幼儿园每天采购回来的食品，包括油、盐、米、牛奶、蛋糕、蔬菜、肉类、水果等，数量、合格证、检验证和厂家等都要上报“佛山市食品安全追溯平台”，平台上有专人负责对幼儿园的采购情况进行监督，确保食品采购渠道规范，有相应资质和合格证等。幼儿园食品安全管理员每天还会对采购回来蔬菜、水果再次进行农药残留检测，确保食品无农药残留。
（三）内部管理规范，确保食品安全
幼儿园食堂内部规范管理，生熟分开，主副食分开，制作、消毒流程规范，严格执行食品安全法律法规。
1.色标管理，“五常”管理
厨房的食材和物品，我们采用色标管理和五常法管理（常组织、常整顿、常清洁、常维持、常自律）。如，蔬菜区的物品，包括篮子、刀具、砧板、抹布等均用绿色或绿色标示;肉类区的物品采用红色或红色标示;水产区的物品采用蓝色或蓝色标示。各区域使用的抹布也是按颜色分类，不混用。仓库的食品采用“五常法”管理，确保它们的储存空间和质量都在安全范围。
2.食品制作，严把五关
一是采购关，全部食品定点采购;二是验收关，保证食物新鲜、无腐烂变质;三是制作关，厨师选用最安全的方法烹饪食材;四是出口关，所有食物送出厨房前厨房负责人和陪餐领导试食，确保食品无异常;五是入口关，食品离开厨房后有专人看管，保证食品在幼儿入口前都是干净的、卫生的和有营养的。 3.内部检查，常抓不懈
厨房组长和食品安全管理员每天检查厨房工作情况;幼儿园安全专干每周定期检查;园领导和园级家委会成员每月随机检查。
（四）集思广益，不断提高幼儿伙食质量
幼儿食谱由幼儿园保健医生制定，保健医生会充分考虑幼儿的生理特点和成长需要，尽量做到饭菜品种多样化、营养均衡化、搭配合理化。幼儿园每月还会定期召开膳食委员会会议，会议由教师代表、家长代表、保健医生，厨工组长参加，参会人员对幼儿的膳食提出自己的建议或意见，集思广益，不断提高幼儿伙食质量。
四、落实卫生保健，促进幼儿健康成长
（一）及时发现，严密关注
幼儿园保健医生每天认真做好晨检工作，发现患病幼儿及时上报并反馈给班级教师和家长。一旦发现传染病例，保健医生马上对其隔离或让家长带离，并密切关注患病幼儿的情况，及时指导家长和班级教师对其活动过的场所进行消毒，有需要时还联系消防队来园消除病毒，患者痊愈后必须持医院开具的“返校证明”方能返园。
（二）加强检查，严把标准
幼儿园的公共卫生区、卫生间、走廊过道以及各班的活动室、盥洗室、寝室等均分工到人，要求他们严格按照标准执行并拟定详细的卫生检查计划，保健医生每天检查，幼儿园卫生专干每周检查，园领导随机检查，確保师幼生活在干净整洁的环境中。
五、加强校园安全，提升安全防范意识
教育部长原部长袁贵仁说：“生命不保，何谈教育！”
（一）建立健全的安全制度
建立健全的安全管理制度是做好安全工作的基础，我园根据安全工作形势及实际需要制定了《安全管理制度》《安全奖惩制度》和《安全隐患排除制度》等50多项以及10多种安全预案，如，《大型活动安全应急预案》《幼儿意外伤害事故发生处置预案》和《外来人员非法入侵应急预案》等，很多安全预案都是以表格的形式出现，使教职工在操作过程中清晰、明了。
另外，园长带头与教育局签订《安全责任书》，幼儿园也与教职工签订《安全工作责任书》和《师德承诺书》等，明确职责，强化责任。
（二）落实“三防”，杜绝隐患
“三防”指技防、物防和人防。
1.技防方面。幼儿园有智能校园通道，幼儿出入刷卡，家长和幼儿园都可以实时收到幼儿入园和离园信息;有一键式报警器和人脸识别系统，并与公安局联网，一旦发生安全事故或发现可疑人物，派出所民警可以在五分钟之内到达幼儿园;有多个高清的摄像头，覆盖幼儿园每个角落;有先进的禅城校园安全系统，可以及时排查和汇报幼儿园的安全隐患等。
2.物防方面。幼儿园有充足的消防设施设备、防暴器材和微型消防站等。
3.人防方面。幼儿园全体教职工均是安全责任人，上至园长下至保安均“一岗双责”。为了方便教职工将安全工作落实到位，幼儿园根据不同的工作岗位制定相关的安全工作表格，方便教职工操作、记录和检查。
在人防上，幼儿园还有一支特别值得点赞的“家长义工护卫队”，这支队伍从2013年至今八年，每天上学和放学时间段坚守在幼儿园门口，帮忙维持秩序，疏导交通，确保幼儿入园、离园安全。当幼儿园有大型活动或外出活动时，这些“家长义工护卫队”成员也会踊跃报名参加，当孩子的安全使者。
家园联手不仅能调动家长的积极性，还能使家长成为幼儿园后勤管理的好助手，推动后勤管理工作更加完善。
（三）群防群策，确保校园安全
幼儿园安全工作也是一项社会性的系统工程，除了幼儿园和家庭密切配合外，还需要与社会各界的通力合作，如，社区派出所、社区医院、社区居委会、社区物业管理公司和保险部门等。因此，幼儿园与上述各部门不仅建立了良好的合作关系，还创建了“片区工作联盟”和“和谐社区共享”等平台，为创建一个安全、文明、整洁的校园环境共同努力。
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