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科学家建模评估黄曲霉毒素的产生以及生长情况
科学家建模评估黄曲霉毒素的产生以及生长情况
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lb_super
【摘 要】
:
2013年1月份《食品科学》(Food Science)杂志刊登一项评估大米中黄曲霉毒素产生以及生长率的研究,研究人员利用大米中温度、水分活度与黄曲霉菌生长情况作为函数,建模评估了黄曲
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2013年1期
【关键词】
:
黄曲霉毒素
生长情况
评估
建模
科学家
《食品科学》
研究人员
黄曲霉菌
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2013年1月份《食品科学》(Food Science)杂志刊登一项评估大米中黄曲霉毒素产生以及生长率的研究,研究人员利用大米中温度、水分活度与黄曲霉菌生长情况作为函数,建模评估了黄曲霉毒素的产生以及生长情况。
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