【摘 要】
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采用动态非线性化学指纹图谱法对奶粉中添加的糊精进行定量分析。利用＂硫酸-硫酸锰-丙酮-溴酸钠＂为振荡体系,先向奶粉中添加不同量的糊精,配成掺杂糊精的奶粉标样。通过非线性
【机 构】
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陕西科技大学化学与化工学院,洛阳师范学院数学科学学院,陕西省产品质量监督检验研究所,陕西科技大学食品与生物工程学院
【基金项目】
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陕西省科技统筹创新工程计划项目（2011KTCQ03-08）, “十二五”农村领域国家科技支撑计划项目（2012BAD12B07）, 陕西省教育厅服务地方专项（15JF009）, 西安市科技局技术转移示范工程项目（CXY1513（7））
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采用动态非线性化学指纹图谱法对奶粉中添加的糊精进行定量分析。利用＂硫酸-硫酸锰-丙酮-溴酸钠＂为振荡体系,先向奶粉中添加不同量的糊精,配成掺杂糊精的奶粉标样。通过非线性化学指纹图谱法对奶粉标样进行测定,运用最小二乘法,分别拟合其诱导时间和停波时间相对于奶粉中添加糊精含量之间的一元线性关系,可求出奶粉中添加的糊精含量。实验表明,当奶粉中添加的糊精质量分数在0~30%范围内时,糊精含量与诱导时间及停波时间线性关系良好,决定系数R^2为0.997 2~0.999 1,回收率为94.00%~104.89%,相对标
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