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本文结合相关资料与生产实践,对大豆精深加工中几种主要系列食品的功能作用进行简要表述,表明其独道的功能作用是其它粮油作物所不具备的,已经在实践应用中及生理生化检验中得到充分论证,旨在以此引发重视大豆食品,提高国民的身体素质与健康水平.
大豆食品的生理功能及保健作用
【摘 要】
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本文结合相关资料与生产实践,对大豆精深加工中几种主要系列食品的功能作用进行简要表述,表明其独道的功能作用是其它粮油作物所不具备的,已经在实践应用中及生理生化检验中
【机 构】
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黑龙江省大庆市酱菜有限责任公司
【出 处】
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大豆通报
【发表日期】
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2004年5期
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