【摘 要】
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研究共轭亚油酸（conjugated linoleic acid,CLA）对樱桃谷鸭生长性能和肌肉品质的影响。结果表明,低添加量CLA能增加樱桃谷鸭的体重,降低其料重比,但当添加量达到2.0%和3.5%时,
【机 构】
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上海海洋大学,江苏畜牧兽医职业技术学院
【基金项目】
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基金项目：国家科技支撑计划（编号：2006BAD05A03）,上海市教委科研创新项目（编号：08YZ117）.
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研究共轭亚油酸（conjugated linoleic acid,CLA）对樱桃谷鸭生长性能和肌肉品质的影响。结果表明,低添加量CLA能增加樱桃谷鸭的体重,降低其料重比,但当添加量达到2.0%和3.5%时,樱桃谷鸭采食量和体重显著降低（P＆lt;0.05）;随着CLA添加量的增加,樱桃谷鸭胸肌率和腿肌率也逐渐增加,但当添加量达到3.5%时,胸肌率显著下降（P＆lt;0.05）。对樱桃谷鸭的肌肉品质而言,饲料中添加CLA降低了肌内脂肪含量,并减少了肌肉的滴水损失,但同时肌肉的嫩度也有所降低,另一方面CLA的
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