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研究了多肥胺与四氯苯醌间的荷移反应条件，测得络合物组成为１：１，摩尔吸光系数ε＝１．６３×１０＾３。方法的相对标准偏差为１．２％（ｎ＝１０）。在６０℃保温１ｈ表成粉红色络合物，λｍａｘ＝４８０ｎｍ，应用拟定的方法测定食品中多肥胺含量，回在９０％以上。
食品中多肥胺测定方法研究
【摘 要】
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研究了多肥胺与四氯苯醌间的荷移反应条件，测得络合物组成为１：１，摩尔吸光系数ε＝１．６３×１０＾３。方法的相对标准偏差为１．２％（ｎ＝１０）。在６０℃保温１ｈ表成粉红色络合物，λｍａｘ＝４８０ｎｍ，应用拟定的方法测定食品中多肥胺含量，回
【出 处】
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北京大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1994年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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