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三等奖:耐高温活性干酵母在武陵二曲,回糟酒生产中的应用
三等奖:耐高温活性干酵母在武陵二曲,回糟酒生产中的应用
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jchenghai
【摘 要】
:
科涅克白兰地酒的工艺特点张国锦湖南食品发酵,1993(3):22~23法国的科涅克白兰地是世界名酒,以优质葡萄为原料,先酿制成酒精度8%~9%(v/v)的佐餐葡萄酒,然后放入阿朗比克壶式蒸馏釜中进行文火缓慢蒸馏,分两
【作 者】
:
张国锦
吴信群
【机 构】
:
湖南常德酿酒工业集团公司
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1994年3期
【关键词】
:
大曲
酱香型
回糟酒
TH-AADY
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科涅克白兰地酒的工艺特点张国锦湖南食品发酵,1993(3):22~23法国的科涅克白兰地是世界名酒,以优质葡萄为原料,先酿制成酒精度8%~9%(v/v)的佐餐葡萄酒,然后放入阿朗比克壶式蒸馏釜中进行文火缓慢蒸馏,分两次蒸馏,时间约24小时。采用分段接...
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