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细菌内毒素，又称脂多糖，是革兰氏阴性茵细胞壁的组成成分，是一种强烈的促炎症分子。本文就内毒素在奶牛体内的产生，内毒素对牛乳中体细胞、乳蛋白、乳脂、乳糖和乳中矿物质的影响及其机制进行了综述。
内毒素对牛乳品质的影响及其机制
【摘 要】
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细菌内毒素，又称脂多糖，是革兰氏阴性茵细胞壁的组成成分，是一种强烈的促炎症分子。本文就内毒素在奶牛体内的产生，内毒素对牛乳中体细胞、乳蛋白、乳脂、乳糖和乳中矿物质的影响
【机 构】
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西南大学动物科技学院
【出 处】
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动物营养学报
【发表日期】
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2013年12期
【基金项目】
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国家“973计划”项目（2011CB100803）
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