【摘 要】
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研究了公选课模式对高职大学生营养教育干预的效果,用自行设计的调查问卷,在营养教育前后进行调查。结果表明：营养教育后大学生对9项基本营养知识的认知有了明显提高,对5项营
【机 构】
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广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院
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研究了公选课模式对高职大学生营养教育干预的效果,用自行设计的调查问卷,在营养教育前后进行调查。结果表明：营养教育后大学生对9项基本营养知识的认知有了明显提高,对5项营养态度有了明显端正,对8项营养行为有了明显规范,与营养教育前相比,差异达到极显著水平（P〈0.01）。特别是＂对七大营养素的认识＂、＂对营养知识的兴趣＂和＂经常饮水＂三大指标的提高最为明显。因此,运用公选课模式对大学生进行营养教育,效果是显著的。
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