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水蛭素是从水蛭唾液腺中提取的天然多肽,它是凝血酶的天然抑制剂,有极佳的抗凝血作用。本文将从其研究发展,以及水蛭素的提取和检测方法进行论述,水蛭抗凝血活性物质的提取方法主要有水提法、双水相萃取法、仿生物诱导法、醇提法等,水蛭素的含量测定方法有生物底色法、凝血酶滴定法、光散射法、纤维蛋白原平板法等。