【摘 要】
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随着农业技术的发展,消费者更加关注食品的安全性,对进食安全、绿色可食性保鲜剂的研制与应用,将会成为未来保鲜剂发展的方向.笔者经过多年探索,通过保鲜试验发现,将一特种葫
【机 构】
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新疆农业职业技术学院,新疆祥丰生物科技有限公司
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随着农业技术的发展,消费者更加关注食品的安全性,对进食安全、绿色可食性保鲜剂的研制与应用,将会成为未来保鲜剂发展的方向.笔者经过多年探索,通过保鲜试验发现,将一特种葫芦科植物成熟果实的胎座,加入其14倍质量的水打浆、过滤、煮沸杀菌、冷却,浸涂四平头辣椒,在26～30℃,相对湿度48.6%～48.8%的环境条件下放置,与不做处理的对照相比,果体光泽好、表皮皱缩面积小、失质量率较低.用这种果实的胎座浆液浸涂四平头辣椒,具有一定的保鲜效果.
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