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随着农业技术的发展,消费者更加关注食品的安全性,对进食安全、绿色可食性保鲜剂的研制与应用,将会成为未来保鲜剂发展的方向.笔者......
在室温20℃,相对湿度48%的环境中,比较4种生物型保鲜剂对双孢蘑菇的保鲜效果.试验结果表明,0.2%白亚麻籽胶胶体溶液中加入果蔬提取......
采用2种预冷技术(普通机械冷库预冷和差压预冷)对2种特色夏秋蔬菜进行预冷效果及长途运输回温情况研究。结果表明,与普通机械冷库......
以红秋葵为试材,研究1-MCP协同低温(0℃)处理对果实失质量率、可溶性固形物含量、维C含量、色差a值、丙二醛含量的影响。结果表明,......
为了获得纳米银抗菌膜对白菜的最佳保鲜效果,研究不同纳米银添加量(0、2%、3%、4%、5%、6%、7%)的聚乙烯薄膜对白菜上所携带微生物......
鲜切果蔬作为一种新兴的快速消费食品,其保鲜技术在逐渐引起人们的注意。以马铃薯为试验材料,利用单因素试验,以多酚氧化酶(polyph......
为延长双孢菇货架期,以双孢菇为试材,用明胶、瓜尔胶、海藻酸钠等可食性成分作为双孢菇的成膜保鲜剂,进行涂膜处理和常温塑料薄膜......
为了实现果蔬贮藏所需环境恒定高湿度的精准自动控制,该文作者以净化水和压缩空气为原料,采用特殊的雾化器、湿度传感器及微电脑控......
研究了酸浸温度、酸浸时间、盐酸浓度及其用量、搅拌转速等工艺条件对恩施含炭硬质高岭土的失质量率和活性氧化铝浸取率的影响，并采......
